O pastelão de forno é uma receita fácil, prática e saborosa que pode ser preparada em qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde, um jantar em família ou uma reunião com os amigos, o pastelão de forno é uma ótima opção que agrada a todos. Neste artigo, você vai aprender o que é o pastelão de forno, como fazer a massa e o recheio, a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos. Confira!
O que é o Pastelão de Forno?
O pastelão de forno é uma variação do pastel frito, um salgado típico da culinária brasileira. O pastel frito consiste em uma massa fina e crocante recheada com carne, queijo, frango, palmito ou outros ingredientes, e frita em óleo quente. O pastelão de forno, por sua vez, é feito com uma massa mais grossa e macia, que pode ser feita com farinha de trigo, leite, ovos e margarina. O recheio pode ser o mesmo do pastel frito ou variar de acordo com o gosto e a criatividade de cada um. O pastelão de forno é assado em uma forma untada e enfarinhada até ficar dourado e cozido por dentro.
Como Fazer a Massa do Pastelão de Forno?
Para fazer a massa do pastelão de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de margarina
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Acrescente a margarina e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione os ovos e o leite e amasse até obter uma massa homogênea e lisa.
- Divida a massa em duas partes iguais e reserve.
Como Fazer o Recheio do Pastelão de Forno?
Para fazer o recheio do pastelão de forno, você pode usar os ingredientes que preferir. Uma sugestão é usar carne moída refogada com cebola, alho, tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Você também pode adicionar milho, ervilha, azeitona ou queijo ralado para incrementar o sabor. Outra opção é usar frango desfiado temperado com creme de leite ou requeijão. Você também pode fazer um recheio vegetariano com palmito, brócolis, cenoura ou espinafre.
O modo de preparo do recheio depende dos ingredientes escolhidos, mas geralmente consiste em cozinhar ou refogar os ingredientes em uma panela até ficarem macios e úmidos.
Como Montar e Assar o Pastelão de Forno?
Para montar e assar o pastelão de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- A massa reservada
- O recheio escolhido
- 1 gema batida para pincelar
O modo de preparo é fácil:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- Abra uma parte da massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo do tamanho da forma.
- Coloque a massa na forma e espalhe o recheio por cima.
- Abra a outra parte da massa do mesmo modo e cubra o recheio.
- Aperte as bordas da massa para fechar bem o pastelão.
- Pincele a gema batida sobre a massa.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e corte em pedaços.
Qual é a Origem do Pastelão de Forno?
O pastelão de forno é uma receita que tem origem na influência dos imigrantes portugueses e espanhóis no Brasil. Esses povos trouxeram para o país a tradição de fazer salgados assados com massa folhada, como as empadas e os pastéis de Belém. Os brasileiros adaptaram essas receitas usando ingredientes locais e criando novos recheios, dando origem ao pastelão de forno. O pastelão de forno é uma receita que faz parte da cultura e da identidade gastronômica brasileira, sendo apreciada em todas as regiões do país.
Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Pastelão de Forno?
O pastelão de forno é uma receita que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros pratos. Alguns dos melhores acompanhamentos para o pastelão de forno são:
- Salada verde: uma salada simples e refrescante, feita com alface, rúcula, tomate, pepino e temperada com azeite, vinagre, sal e pimenta. A salada verde ajuda a equilibrar o sabor e a textura do pastelão de forno, além de trazer mais nutrientes e fibras para a refeição.
- Arroz branco: um arroz soltinho e saboroso, feito com água, sal, alho e óleo. O arroz branco é um acompanhamento clássico e versátil, que combina com qualquer tipo de recheio do pastelão de forno, além de aumentar a saciedade e fornecer energia para o organismo.
- Molho de tomate: um molho caseiro e aromático, feito com tomates maduros, cebola, alho, sal, pimenta, açúcar e manjericão. O molho de tomate é um acompanhamento que realça o sabor do pastelão de forno, além de trazer mais umidade e cor para o prato.
Conclusão
O pastelão de forno é uma receita deliciosa que pode ser feita em casa com facilidade. Você só precisa de uma massa simples e um recheio de sua preferência. O pastelão de forno é uma ótima opção para servir em qualquer ocasião, seja como lanche ou como prato principal. Você pode acompanhar o pastelão de forno com uma salada verde, um arroz branco ou um molho de tomate. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um pastelão de forno saboroso e irresistível.
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre pastelão de forno. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!
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