Como Fazer Bolo de Chocolate Úmido com Recheio de Brigadeiro Branco

Antes de mais nada em Rumo a Descoberta, Aprenda hoje como Fazer uma Receita Bolo de Chocolate Úmido e deixe todos com água na boca. Essa receita é bem simples nas famílias brasileiras, já que temos uma abundância em de ingredientes neste país.

Neste blog de receitas temos várias receitas seja receita de, doce, salgada, e até mesmo receitas internacionais ou mais elaboradas enfim, existem opções para todos gostos porém, se você estiver em buscando de um lanche gostoso a pizza de pão de forma é a escolha certa, saiba abaixo quais ingredientes você necessita e vamos preparar essa receita maravilhosa.

Qualquer pessoa que goste de uma saborosa Receita Bolo de Chocolate Úmido pode querer fazer essa receita em casa para sua família. Sendo assim, pegue o seu caderninho de receitas para anotar os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes:

• • 2-1/2 xícaras de farinha de trigo peneiradas com

• • 1 xícara de cacau em pó

• • ½ colher (chá) de sal

• • 2 colheres (chá) de fermento em pó

• • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

• • 3 ovos grandes

• • 2 xícaras de açúcar

• • 150 grs de chocolate meio amargo, picado (pode ser 50 ou 70%)

• • 2/3 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, sem sal

• • ¼ de xícara de óleo

• • 2 xícaras de água fervente

• • Recheio de brigadeiro branco

• • 2 latas de leite condensado

• • 1 lata de creme de leite sem o soro

• • 1 colher (chá) de baunilha

• • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • 100 grs de chocolate branco, picado

Cobertura de Brigadeiro Meio Amargo:

• • 1 lata de leite condensado

• • ½ xícara de água

• • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• • 2/3 de xícara de cacau em pó

• • 50 grs de chocolate meio-amargo (50% cacau), ou ao leite

• • 1 colher (sopa) de “Karo” (opcional – é para dar mais brilho à cobertura)

Modo de Preparar o Bolo de Chocolate úmido com Recheio de Brigadeiro Branco:

1. 1. Primeiramente é preciso que pré-aqueça o forno em 170°C.

1. 1. Logo em seguida, unte com manteiga uma forma redonda de +- 25 ou 26 cm de diâmetro.

1. 1. Depois forre com papel manteiga. Unte novamente e enfarinhe. Guarde.

1. 1. Então você precisa colocar numa tigelinha de vidro, leve o chocolate picado ao microondas, potência média, por cerca de 2 minutos.

1. 1. Agora remova, depois mexa. Se caso ainda não estiver derretido, volte ao micro por mais 30 segundos, potência média. Guarde.

1. 1. Então peneire todos os ingredientes secos e depois guarde.

1. 1. Agora é preciso que ponha ao fogo numa chaleira, as duas xícaras de água para ferver (ou, ferva no microondas).

1. 1. Agora na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e os ovos.

1. 1. Adicione o óleo, o chocolate derretido. Bata mais até incorporar.

1. 1. Aos poucos, acrescente os ingredientes secos e peneirados.

1. 1. Então limpe as bordas da tigela da batedeira com uma espátula de silicone de preferência.

1. 1. Ligue a batedeira na velocidade mínima e por último, coloque a água fervendo. Apenas misture. A massa ficará meio líquida.

1. 1. Agora despeje a massa na assadeira preparada e coloque ao forno.

1. 1. Após os primeiros 15 minutos, baixe a temperatura para cerca de 160 graus.

1. 1. Deixe assar por mais aproximadamente 40 minutos, ou um pouco mais (até enfiar um palito e sair limpo).

1. 1. É uma massa bem leve e que demora para assar.

1. 1. Ela vai craquelar um pouco por cima e depois de assada (vide foto abaixo), o centro “murchará” um pouco. Normal.

1. 1. Por fim, deixe esfriar completamente para poder cortar no meio e rechear.

Recheio de brigadeiro branco:

1. 1. Primeiramente ponha todos os ingredientes numa panela, mexa sem parar em fogo brando, até um ponto cremoso (depois de frio, ele firma mais, por causa do chocolate branco).

1. 1. Então recomendo fazer o teste do pires: Ponha uma colher de chá do doce num pires que já estará no freezer.

1. 1. Depois desligue o fogo enquanto o pires estiver no freezer, com o doce, por volta de 2 minutos. ( O ponto da cremosidade deve ser o que se possa espalhar no bolo, sem ficar firme demais – senão você terá problemas na hora de cortar as fatias).

1. 1. Ponha o recheio num prato e deixe amornar para aplicar.

1. 1. Cobertura de brigadeiro meio amargo

1. 1. Ponha todos os ingredientes de preferência em uma panela e ferva até o ponto cremoso.

1. 1. Para terminar , o chocolate derretido também ajudará a firmar a cobertura depois de fria.

Montagem:

1. 1. Antes de mais nada, é necessário que desenforme o bolo sobre uma mesa.

1. 1. Vamos corte ao meio. No prato de servir, ponha a parte inferior, espalhe o brigadeiro branco (caso queira, guarde um pouquinho para a decoração) e por cima, a outra metade do bolo.

1. 1. Agora por cima, espalhe a cobertura do chocolate escuro, ainda um pouco quente, para escorrer pelas bordas (nesta receita, a ideia é essa mesmo: deixar escorrer)

1. 1. Para terminar, sirva gelado ou em temperatura ambiente para todos!

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