A lasanha de carne moída é um prato tradicional da culinária italiana, que consiste em camadas de massa, molho de tomate, queijo e carne moída.
É uma receita fácil de fazer, saborosa e que agrada a toda a família. Neste artigo, você vai aprender como fazer uma lasanha de carne moída em 7 passos simples, e ainda conhecer um pouco da história e das curiosidades desse prato.
O que é Lasanha?
A lasanha é um tipo de massa em forma de folhas largas e finas, que pode ser recheada com diversos ingredientes, como queijo, carne, legumes, frango, presunto, etc.
O nome lasanha vem do latim lasanum, que significa “panela”, pois era o recipiente onde se cozinhava a massa.
A origem da lasanha é controversa, mas há registros de que ela já era consumida na Grécia Antiga, na Roma Antiga e na Inglaterra Medieval.
Como Fazer Lasanha de Carne Moída?
Para fazer uma lasanha de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de molho de tomate
- 250 g de queijo mussarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até dourar, mexendo para soltar a carne.
- Adicione o molho de tomate e deixe ferver por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em um refratário untado com óleo, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de queijo mussarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Aproveite sua deliciosa lasanha de carne moída!
A História da Lasanha
A lasanha é um prato muito antigo, que tem diversas versões e variações ao longo da história. Uma das primeiras referências à lasanha aparece no livro De re coquinaria, atribuído ao gastrônomo romano Apício, no século I d.C. Nesse livro, há uma receita chamada lagana, que consistia em folhas finas de massa cozidas em água e temperadas com queijo e mel.
Outra fonte antiga sobre a lasanha é o livro Forme of Cury, escrito por cozinheiros do rei Ricardo II da Inglaterra, no século XIV. Nesse livro, há uma receita chamada loseyns, que era feita com folhas finas de massa cozidas em caldo e recheadas com queijo e especiarias.
No entanto, a lasanha como conhecemos hoje é originária da Itália, mais especificamente da região da Emília-Romanha. Lá, a lasanha é feita com massa fresca à base de ovos, recheada com ragu (molho à bolonhesa), bechamel (molho branco) e queijo parmesão. Essa versão é considerada a mais clássica e autêntica da lasanha italiana.
Acompanhamentos para Lasanha
A lasanha é um prato muito completo e nutritivo, que pode ser servido como prato principal em qualquer ocasião.
No entanto, se você quiser incrementar sua refeição, pode acompanhar a lasanha com alguns itens, como:
- Salada verde: uma salada simples e refrescante, feita com alface, rúcula, tomate, cenoura e temperada com azeite, vinagre, sal e orégano.
- Pão de alho: um pão crocante e aromático, feito com manteiga, alho, salsinha e queijo ralado, assado no forno até dourar.
- Vinho tinto: uma bebida que harmoniza muito bem com a lasanha de carne moída, pois realça o sabor do molho e da carne. Escolha um vinho de boa qualidade, seco e encorpado, como um Merlot, um Cabernet Sauvignon ou um Malbec.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma lasanha de carne moída em 7 passos simples, e ainda conheceu um pouco da história e das curiosidades desse prato. A lasanha de carne moída é uma receita fácil de fazer, saborosa e que agrada a toda a família. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados!
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