Os cookies americanos são um dos doces mais populares e deliciosos do mundo. Eles são crocantes por fora, macios por dentro e cheios de gotas de chocolate derretido. Mas você sabe como fazer os melhores cookies americanos em casa? Neste artigo, vamos te ensinar algumas dicas simples e práticas para você arrasar na cozinha e impressionar seus amigos e familiares com essa receita incrível.
O que são cookies americanos?
Cookies americanos são biscoitos redondos e achatados, feitos com farinha, açúcar, manteiga, ovos e gotas de chocolate. Eles foram inventados nos Estados Unidos, no estado de Massachusetts, em 1938, por Ruth Graves Wakefield, uma dona de uma pousada chamada Toll House. Ela decidiu adicionar pedaços de uma barra de chocolate Nestlé à sua massa de biscoito, criando assim uma nova sobremesa que fez muito sucesso entre os seus hóspedes. Desde então, os cookies americanos se espalharam pelo mundo e se tornaram um símbolo da culinária americana.
Como fazer cookies americanos?
Fazer cookies americanos é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e de um forno. Veja a seguir os passos para preparar essa receita:
- Em uma tigela, misture 200 g de manteiga amolecida, 150 g de açúcar mascavo e 100 g de açúcar branco. Bata bem com uma batedeira ou uma colher até obter um creme fofo e homogêneo.
- Adicione 2 ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, acrescente 1 colher de chá de extrato de baunilha e misture bem.
- Em outra tigela, peneire 300 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1/2 colher de chá de sal. Aos poucos, adicione essa mistura seca à mistura úmida, mexendo bem com uma espátula ou uma colher de pau até formar uma massa lisa e macia.
- Por último, adicione 200 g de gotas de chocolate meio amargo e misture delicadamente com a massa. Você pode usar também pedaços de chocolate picado ou nozes, se preferir.
- Com as mãos untadas com óleo ou manteiga, faça bolinhas do tamanho de uma noz e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre elas. Achate-as levemente com a palma da mão ou com um garfo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro esteja macio. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Repita o processo com o restante da massa.
A história dos cookies americanos
A origem dos cookies americanos é cercada de lendas e curiosidades. Uma delas é que Ruth Graves Wakefield teria criado os cookies por acidente, quando ficou sem nozes para fazer sua receita tradicional de biscoito e resolveu usar uma barra de chocolate que ganhou de um representante da Nestlé. Outra versão é que ela teria cortado a barra de chocolate em pedaços pequenos, esperando que eles se derretessem e se misturassem à massa, mas isso não aconteceu, resultando em biscoitos com gotas de chocolate.
Seja qual for a verdade, o fato é que os cookies americanos fizeram tanto sucesso que Ruth Graves Wakefield vendeu os direitos da receita para a Nestlé em troca de um suprimento vitalício de chocolate. A Nestlé passou a produzir as famosas gotas de chocolate, chamadas de Toll House Morsels, e a imprimir a receita dos cookies nas embalagens. Assim, os cookies americanos se popularizaram e se tornaram um clássico da confeitaria mundial.
Acompanhamentos para os cookies americanos
Os cookies americanos são deliciosos por si só, mas você pode torná-los ainda mais irresistíveis com alguns acompanhamentos simples e saborosos. Veja algumas sugestões:
- Leite: O leite é o acompanhamento clássico dos cookies americanos. Ele ajuda a equilibrar o doce e o amargo do chocolate, e a hidratar a boca após cada mordida. Você pode mergulhar os cookies no leite, ou simplesmente beber um copo gelado junto com eles.
- Sorvete: O sorvete é outro acompanhamento perfeito para os cookies americanos, especialmente nos dias mais quentes. Você pode escolher o sabor que mais combina com o seu paladar, como baunilha, creme, chocolate ou morango. Você pode servir os cookies com uma bola de sorvete por cima, ou fazer um sanduíche de cookie com sorvete no meio.
- Café: O café é uma ótima opção para quem gosta de um sabor mais intenso e amargo. O café realça o aroma e o gosto do chocolate, e cria um contraste interessante com o doce dos cookies. Você pode servir os cookies com uma xícara de café quente, ou fazer um café gelado com leite e chantilly.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer os melhores cookies americanos em casa, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você também conheceu a história e a origem dessa receita, e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar os seus cookies ainda mais gostosos. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa sobremesa incrível. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando o que achou do artigo e da receita, e se você tem alguma dica ou sugestão para compartilhar. Esperamos que você tenha gostado e até a próxima!
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