Como fazer berinjela recheada com carne moída?

A berinjela recheada com carne moída é uma receita que combina sabor, saúde e praticidade. É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia, aproveitando os benefícios da berinjela e da carne moída.

Neste artigo, você vai conhecer 4 razões para você experimentar a berinjela recheada com carne moída e se surpreender com essa delícia.

O que é berinjela recheada com carne moída?

A berinjela recheada com carne moída é um prato que consiste em cortar a berinjela ao meio, retirar parte da polpa e rechear com uma mistura de carne moída refogada com temperos e molho de tomate. Depois, basta cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar. A berinjela fica macia e saborosa, enquanto a carne moída fica suculenta e aromática.

A berinjela recheada com carne moída é uma receita de origem italiana, mas que foi adaptada e popularizada no Brasil.

É uma forma de aproveitar a berinjela, um legume versátil e nutritivo, que pode ser encontrado o ano todo. A carne moída é uma proteína de fácil preparo e que pode ser combinada com diversos ingredientes.

Como fazer berinjela recheada com carne moída?

Para fazer uma berinjela recheada com carne moída deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de carne moída
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Salsinha picada a gosto
• 100 g de queijo muçarela ralado

O modo de preparo é o seguinte:

1. Lave bem as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa, deixando uma borda de cerca de 1 cm. Pique a polpa reservada e tempere as cascas com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Adicione o molho de tomate e a salsinha picada e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos, até encorpar.
4. Recheie as cascas de berinjela com a carne moída e coloque-as em uma assadeira untada. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
6. Sirva em seguida com o acompanhamento de sua preferência.

Qual é a história da berinjela recheada com carne moída?

A história da berinjela recheada com carne moída é incerta, mas há indícios de que ela surgiu na Sicília, uma ilha italiana que tem influências árabes, gregas e espanholas em sua culinária.

A berinjela é um legume originário da Índia, mas que foi levado para o Mediterrâneo pelos árabes no século IX.

Na Sicília, a berinjela recheada com carne moída é chamada de parmigiana di melanzane, pois leva também molho bechamel e queijo parmesão. O nome vem do termo parmigiana, que significa algo feito em camadas ou à moda de Parma, uma cidade italiana famosa pelo seu queijo.

A receita se espalhou pela Itália e pelo mundo, ganhando diversas variações. No Brasil, a berinjela recheada com carne moída é um prato típico da culinária paulista, que recebeu muitos imigrantes italianos no século XIX e XX.

Quais são os acompanhamentos para a berinjela recheada com carne moída?

A berinjela recheada com carne moída é um prato que combina com vários acompanhamentos deliciosos. A escolha depende do seu gosto pessoal e da ocasião. Veja algumas sugestões:

• Arroz branco: é o acompanhamento mais tradicional e simples para a berinjela recheada com carne moída. Você pode incrementar o arroz com ervilhas, cenoura, milho ou brócolis, por exemplo.
• Salada verde: é uma alternativa leve e saudável para acompanhar a berinjela recheada com carne moída. Você pode usar alface, rúcula, agrião, escarola ou outras folhas de sua preferência. Para temperar, use azeite, vinagre, sal e pimenta. Você também pode adicionar tomate, cenoura, pepino, milho ou outros ingredientes que gostar.
• Purê de batata: é um acompanhamento cremoso e saboroso para a berinjela recheada com carne moída. Para fazer o purê de batata, você vai precisar de batatas cozidas e amassadas, leite, manteiga, sal e noz-moscada. Basta misturar tudo em uma panela e cozinhar até ficar homogêneo e consistente.
• Macarrão ao alho e óleo: é uma opção que harmoniza bem com o molho de tomate da berinjela recheada com carne moída. Você pode usar o macarrão de sua preferência, como espaguete, penne ou talharim. O molho é feito com alho picado, azeite, sal e pimenta. Você pode salpicar queijo ralado, salsinha ou manjericão por cima para dar mais sabor.

Conclusão

A berinjela recheada com carne moída é uma receita deliciosa que pode ser feita de forma simples e rápida. Você aprendeu como fazer uma berinjela recheada com carne moída suculenta, crocante e saborosa. Você também conheceu a história dessa receita e quais são os acompanhamentos que combinam com ela.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algumas dicas para fazer uma berinjela recheada com carne moída perfeita. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa receita.

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