Você já experimentou bolo de tapioca granulada? Essa é uma receita típica do nordeste brasileiro, que leva poucos ingredientes e é muito fácil de fazer.
O bolo de tapioca granulada é uma ótima opção para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo a sobremesa. Ele fica macio, úmido e com uma casquinha crocante por cima. Além disso, ele é sem glúten e sem lactose, o que o torna ideal para quem tem restrições alimentares.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um delicioso bolo de tapioca granulada, desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo. Também vamos te contar um pouco da história dessa receita e te dar algumas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu bolo ainda mais saboroso. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda tudo sobre o bolo de tapioca granulada.
O que é Tapioca Granulada?
A tapioca granulada é um produto derivado da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira. Ela é obtida a partir da fécula de mandioca, que é lavada, hidratada e seca em grânulos. A tapioca granulada é diferente da tapioca que usamos para fazer as famosas beiju ou crepioca, que são mais finas e soltas.
A tapioca granulada tem uma textura mais firme e crocante, e precisa ser hidratada antes de ser usada nas receitas. Ela pode ser encontrada em supermercados, lojas de produtos naturais ou feiras livres. Ela é um ingrediente versátil, que pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas.
A tapioca granulada é rica em carboidratos, que fornecem energia para o organismo. Ela também contém fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol. Além disso, ela é livre de glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio, que pode causar alergias ou intolerâncias em algumas pessoas.
Como Fazer Bolo de Tapioca Granulada?
Fazer bolo de tapioca granulada é muito simples e rápido. Você só vai precisar de quatro ingredientes: tapioca granulada, leite de coco, açúcar e ovos. Veja o passo a passo abaixo:
- Em uma tigela grande, coloque 500 gramas de tapioca granulada e 2 xícaras de açúcar. Misture bem.
- Adicione 1 litro de leite de coco e mexa até que a tapioca esteja toda umedecida. Deixe descansar por 10 minutos para que a tapioca absorva o líquido.
- Acrescente 4 ovos batidos e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo ou manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado por cima.
- Espere esfriar um pouco e desenforme o bolo. Corte em pedaços e sirva.
Qual a Origem do Bolo de Tapioca Granulada?
O bolo de tapioca granulada é uma receita tradicional do nordeste brasileiro, especialmente dos estados da Bahia, do Ceará e do Maranhão. Ele tem origem na culinária indígena, que já usava a mandioca como base para vários pratos.
Acredita-se que o bolo de tapioca granulada surgiu como uma forma de aproveitar a tapioca que sobrava do preparo das beiju. Os índios misturavam a tapioca com leite ou água e assavam em folhas de bananeira sobre o fogo. Com a chegada dos portugueses ao Brasil, a receita foi adaptada com a adição de açúcar, ovos e leite de coco, que eram trazidos da África.
O bolo de tapioca granulada é um prato típico das festas juninas, que celebram os santos populares como São João, São Pedro e Santo Antônio. Ele também é consumido no dia de São Cosme e São Damião, que são considerados os padroeiros das crianças. Nesses dias, o bolo de tapioca granulada é distribuído como uma forma de agradecimento ou de pedido de bênçãos.
Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Bolo de Tapioca Granulada?
O bolo de tapioca granulada já é delicioso por si só, mas você pode incrementá-lo com alguns acompanhamentos que vão realçar o seu sabor e textura. Veja algumas sugestões:
- Coco ralado: polvilhe coco ralado por cima do bolo antes ou depois de assar. O coco vai dar um toque extra de sabor e crocância ao bolo.
- Leite condensado: regue o bolo com leite condensado depois de assado. O leite condensado vai deixar o bolo mais úmido e doce.
- Doce de leite: espalhe doce de leite sobre o bolo depois de assado. O doce de leite vai combinar perfeitamente com o sabor da tapioca e do coco.
- Frutas: sirva o bolo com frutas frescas ou em calda, como abacaxi, manga, banana, morango ou goiaba. As frutas vão dar um toque refrescante e colorido ao bolo.
Conclusão
O bolo de tapioca granulada é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Ele é feito com apenas quatro ingredientes: tapioca granulada, leite de coco, açúcar e ovos. Ele tem uma textura macia por dentro e crocante por fora, e é sem glúten e sem lactose.
O bolo de tapioca granulada tem origem na culinária indígena do nordeste brasileiro, e é consumido em diversas ocasiões festivas. Você pode servir o bolo puro ou com acompanhamentos como coco ralado, leite condensado, doce de leite ou frutas.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre o bolo de tapioca granulada. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre essa receita. Até a próxima!
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