Você já ouviu falar da banoffee na travessa? Essa é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que vai agradar a todos os paladares. A banoffee na travessa é uma versão da famosa torta inglesa banoffee, que leva banana, doce de leite e chantilly. Nesta receita, os ingredientes são dispostos em camadas em uma travessa, o que facilita o preparo e a porção. Quer aprender como fazer essa sobremesa incrível? Então confira as nossas dicas!
O que é a Banoffee na Travessa?
A banoffee na travessa é uma adaptação da torta banoffee, que foi criada em 1972 pelo chef Ian Dowding no restaurante The Hungry Monk, na Inglaterra. O nome banoffee é uma junção das palavras banana e toffee, que é o doce de leite em inglês. A torta original leva uma base de biscoito, uma camada de doce de leite, rodelas de banana e chantilly por cima. A banoffee na travessa segue o mesmo princípio, mas usa uma travessa ao invés de uma forma de torta, e pode levar outros ingredientes como chocolate, nozes ou caramelo.
Como Fazer a Banoffee na Travessa?
Fazer a banoffee na travessa é muito simples e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400 g de biscoito maisena
- 150 g de manteiga derretida
- 2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 40 minutos
- 5 bananas maduras cortadas em rodelas
- 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
- Raspas de chocolate meio amargo a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma travessa retangular com a massa, pressionando bem com as mãos ou com uma colher.
- Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Deixe a massa esfriar completamente antes de montar as camadas.
- Espalhe o doce de leite sobre a massa, cobrindo toda a superfície.
- Distribua as rodelas de banana sobre o doce de leite, formando uma camada uniforme.
- Cubra tudo com o chantilly, alisando com uma espátula.
- Salpique as raspas de chocolate por cima do chantilly, decorando a gosto.
- Leve a travessa à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
A História da Banoffee na Travessa
A banoffee na travessa é uma receita brasileira que surgiu como uma forma de aproveitar os ingredientes típicos do país, como a banana e o leite condensado. Acredita-se que a receita tenha sido inspirada na torta banoffee inglesa, que se popularizou no Brasil nos anos 90, graças à novela “A Viagem” da Rede Globo. Na trama, a personagem Diná (Christiane Torloni) era apaixonada pela torta e vivia pedindo para o seu irmão Téo (Maurício Mattar) trazer do restaurante onde ele trabalhava.
A banoffee na travessa é uma sobremesa que agrada tanto pelo sabor quanto pela praticidade, já que não precisa ser desenformada nem cortada em fatias. Além disso, ela pode ser adaptada ao gosto de cada um, acrescentando ou substituindo ingredientes conforme a preferência.
Acompanhamentos para a Banoffee na Travessa
A banoffee na travessa é uma sobremesa que já tem um sabor marcante e equilibrado, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu doce, pode servir com alguns acompanhamentos que vão harmonizar bem com os ingredientes principais. Veja algumas sugestões:
- Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que combina com qualquer sobremesa, e com a banoffee na travessa não é diferente. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, e o cremoso e o crocante vai deixar a sua experiência gastronômica ainda mais deliciosa.
- Calda de caramelo: se você é fã de caramelo, pode regar a sua porção de banoffee na travessa com uma calda caseira feita com açúcar, água e creme de leite. A calda vai dar um toque extra de sabor e brilho à sua sobremesa, além de combinar perfeitamente com o doce de leite e a banana.
- Nozes picadas: as nozes são um ingrediente que pode dar um toque especial à sua banoffee na travessa, adicionando uma crocância e um sabor amendoado ao seu doce. Você pode salpicar as nozes picadas por cima do chantilly ou misturá-las ao doce de leite, criando uma camada extra de textura e sabor.
Conclusão
A banoffee na travessa é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode fazer essa receita que leva banana, doce de leite e chantilly em camadas, inspirada na torta banoffee inglesa. Além disso, você pode personalizar a sua banoffee na travessa com outros ingredientes ou acompanhamentos que vão deixar o seu doce ainda mais saboroso.
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