Você já pensou em fazer um biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escaldar? Essa é uma receita simples, saudável e deliciosa que vai surpreender você e sua família. O biscoito de polvilho é um quitute típico da culinária brasileira, que pode ser encontrado em diferentes regiões do país. Ele é crocante, leve e saboroso, ideal para acompanhar um café da manhã ou um lanche da tarde.
Mas como fazer um biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escaldar? Essa é uma dúvida comum de muitas pessoas que querem preparar essa receita em casa, mas não sabem como substituir esses ingredientes ou como evitar o processo de escaldar a massa. Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer um biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escaldar, que vai ficar crocante por fora e macio por dentro. Confira!
O que é o biscoito de polvilho e por que ele é tão popular?
O biscoito de polvilho é um tipo de pão de queijo feito com polvilho azedo ou doce, queijo ralado, leite, óleo, ovos e sal. Ele pode ser assado ou frito, e tem uma textura crocante por fora e macia por dentro. O biscoito de polvilho é muito popular no Brasil, principalmente nos estados de Minas Gerais, Goiás e São Paulo. Ele é consumido como um petisco ou como um acompanhamento para outras comidas, como caldos, sopas e feijoada.
O biscoito de polvilho tem origem na época colonial, quando os escravos aproveitavam o resíduo da fabricação da farinha de mandioca para fazer uma massa que era assada em fornos de barro. Com o tempo, a receita foi se aprimorando e ganhando novos ingredientes, como o queijo e os ovos. Hoje em dia, o biscoito de polvilho é um símbolo da cultura e da gastronomia brasileira, que agrada a todos os paladares.
Como fazer um biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escaldar?
Para fazer um biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escaldar, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo
- 200 g de queijo minas frescal light ralado
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (chá) de sal
- Água morna para dar o ponto
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo com o sal.
- Aqueça o leite desnatado até ficar morno (não deixe ferver) e despeje sobre a mistura de polvilho aos poucos, mexendo bem com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Adicione o queijo minas frescal light ralado e misture bem.
- Acrescente água morna aos poucos até formar uma massa homogênea e macia, que não grude nas mãos.
- Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Qual é a história por trás do biscoito de polvilho?
O biscoito de polvilho tem uma história curiosa e interessante. Segundo uma lenda, ele foi criado por acidente por uma cozinheira mineira chamada Maria Rita. Ela estava preparando pães de queijo para os seus patrões, mas se distraiu com a visita de um amigo e deixou a massa descansar por muito tempo. Quando ela voltou para a cozinha, a massa estava azeda e cheia de bolhas. Ela tentou consertar a situação, adicionando mais polvilho e queijo, mas o resultado foi uma massa muito seca e dura. Ela então teve a ideia de enrolar a massa em cordões e cortar em pedaços pequenos, que ela fritou em óleo quente. Para sua surpresa, os pedaços ficaram crocantes por fora e macios por dentro, e foram aprovados pelos seus patrões e pelos seus amigos. Assim nasceu o biscoito de polvilho, que depois passou a ser assado em vez de frito.
Quais são os melhores acompanhamentos para o biscoito de polvilho?
O biscoito de polvilho é um alimento versátil, que pode ser consumido sozinho ou com diversos acompanhamentos. Alguns dos mais populares são:
- Café: O biscoito de polvilho combina perfeitamente com um café quentinho, seja ele puro, com leite ou com açúcar. Essa é uma ótima opção para o café da manhã ou para o lanche da tarde.
- Requeijão: O requeijão é um tipo de queijo cremoso que pode ser espalhado sobre o biscoito de polvilho, dando um toque extra de sabor e cremosidade. Você pode usar o requeijão tradicional ou o light, de acordo com a sua preferência.
- Geleia: A geleia é uma forma de adicionar um toque doce e frutado ao biscoito de polvilho. Você pode escolher a sua geleia favorita, como morango, goiaba, uva ou maracujá, e passar sobre o biscoito de polvilho. Essa é uma boa alternativa para quem gosta de misturar sabores salgados e doces.
Conclusão
O biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escaldar é uma receita fácil, rápida e saudável que você pode fazer em casa. Ele é crocante por fora e macio por dentro, e tem um sabor delicioso que agrada a todos. Você pode consumir o biscoito de polvilho sozinho ou com diferentes acompanhamentos, como café, requeijão ou geleia. Além disso, você pode conhecer um pouco mais sobre a história e a cultura desse quitute típico da culinária brasileira.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido como fazer um biscoito de polvilho assado sem óleo, sem ovo e sem escaldar. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
0 Comentários