7 Dicas para Fazer Biscoitos Santinhos Deliciosos

Você já ouviu falar dos biscoitos santinhos? Eles são uns docinhos típicos da culinária portuguesa, feitos com farinha, açúcar, ovos e canela. São chamados assim porque eram oferecidos aos santos nos altares das igrejas. Neste artigo, você vai aprender como fazer esses biscoitos em casa, seguindo algumas dicas simples e práticas. Vamos lá?

O que são os biscoitos santinhos?

Os biscoitos santinhos são uns bolinhos redondos e achatados, com uma superfície craquelada e um sabor doce e aromático. Eles são originários da região do Minho, no norte de Portugal, onde são conhecidos como “bolinhos dos santos” ou “bolinhos de canela”. Eles fazem parte da tradição gastronómica portuguesa, especialmente nas festas religiosas, como o Dia de Todos os Santos, o Dia de Reis e a Páscoa.

Como fazer biscoitos santinhos?

Fazer biscoitos santinhos é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos que provavelmente já tem na sua cozinha. Veja a lista:

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar e canela para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

1. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.
2. Adicione os ovos um a um, mexendo bem até obter uma massa homogênea e macia.
3. Faça bolinhas com a massa e achate-as ligeiramente com as mãos.
4. Coloque-as num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
6. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
7. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.

Qual é a origem dos biscoitos santinhos?

A origem dos biscoitos santinhos remonta ao século XVII, quando as freiras dos conventos portugueses começaram a fazer doces com as gemas dos ovos que sobravam da clarificação do vinho. Esses doces eram oferecidos aos santos nos altares das igrejas, como forma de agradecimento ou de pedido de graças. Os biscoitos santinhos eram um desses doces, que se tornaram populares entre o povo pela sua simplicidade e sabor.

Quais são os melhores acompanhamentos para os biscoitos santinhos?

Os biscoitos santinhos podem ser consumidos a qualquer hora do dia, como um lanche ou uma sobremesa. Eles combinam bem com vários tipos de bebidas, como café, chá, leite ou vinho do Porto. Além disso, você pode incrementar os seus biscoitos santinhos com alguns acompanhamentos deliciosos, como:

• Doce de leite: uma pasta cremosa e caramelizada feita com leite e açúcar, que pode ser espalhada sobre os biscoitos ou servida à parte.
• Queijo fresco: um queijo branco e macio, que contrasta com o doce e a canela dos biscoitos, criando uma harmonia de sabores.
• Frutas secas: como passas, damascos, figos ou tâmaras, que adicionam textura e um toque exótico aos biscoitos.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer biscoitos santinhos em casa, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você também conheceu um pouco da história e da tradição desses docinhos portugueses, que são uma delícia para qualquer ocasião. Agora, é só experimentar e saborear os seus biscoitos santinhos com os seus acompanhamentos preferidos. E não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião e as suas sugestões. Bom apetite!