Você já ouviu falar das bolachinhas amor de Deus? Essas delícias são típicas da região sul do Brasil, especialmente do estado do Rio Grande do Sul. Elas são feitas com uma massa leve e crocante, recheadas com doce de leite e polvilhadas com açúcar e canela. São perfeitas para acompanhar um café ou um chimarrão, ou para presentear alguém especial.
O que são as bolachinhas amor de Deus?
As bolachinhas amor de Deus são um tipo de biscoito recheado que tem origem na tradição gaúcha. O nome vem da expressão “amor de Deus”, que é usada para elogiar algo muito bom ou bonito. As bolachinhas são feitas com uma massa simples de farinha, manteiga, ovos e fermento, que é cortada em círculos e assada. Depois, elas são recheadas com doce de leite e unidas duas a duas, formando uma espécie de sanduíche. Por fim, elas são polvilhadas com açúcar e canela, que dão um toque especial ao sabor.
Como fazer as bolachinhas amor de Deus?
Fazer as bolachinhas amor de Deus é muito fácil e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 400 g de doce de leite
- Açúcar e canela a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga com uma colher até ficar cremosa.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Junte a mistura de farinha aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
- Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou óleo.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos com um cortador ou uma xícara, e coloque-os na assadeira, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem levemente nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
- Pegue um biscoito e espalhe uma camada generosa de doce de leite sobre ele.
- Cubra com outro biscoito, formando um sanduíche.
- Repita o processo com os demais biscoitos.
- Polvilhe açúcar e canela sobre as bolachinhas antes de servir ou guardar.
A história das bolachinhas amor de Deus
Não se sabe ao certo quando e como surgiram as bolachinhas amor de Deus, mas há algumas hipóteses sobre sua origem. Uma delas é que elas foram criadas por freiras de um convento no século XIX, que usavam os ingredientes que tinham à disposição para fazer doces para os fiéis. Outra é que elas foram inventadas por imigrantes italianos que se instalaram no sul do Brasil no final do século XIX e início do século XX, adaptando uma receita tradicional da Itália chamada “biscotti di San Martino”. Uma terceira é que elas foram inspiradas em um doce português chamado “biscoitos da Teixeira”, que também são recheados com doce de leite.
Independentemente da sua origem, as bolachinhas amor de Deus se tornaram muito populares na região sul do Brasil, especialmente no Rio Grande do Sul, onde são consideradas um símbolo da cultura e da gastronomia gaúcha. Elas são encontradas em padarias, confeitarias, mercados e feiras, e também são feitas em casa por muitas famílias. Elas são consumidas em qualquer época do ano, mas são especialmente apreciadas no inverno, quando combinam com uma bebida quente.
2 acompanhamentos para as bolachinhas amor de Deus
As bolachinhas amor de Deus são deliciosas por si só, mas podem ficar ainda melhores se acompanhadas de outras iguarias. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos que vão realçar o sabor das bolachinhas e tornar sua experiência gastronômica mais completa:
- Café: O café é uma bebida clássica para acompanhar qualquer tipo de biscoito ou bolacha, e com as bolachinhas amor de Deus não é diferente. O café tem um sabor forte e amargo que contrasta com o doce e o cremoso do doce de leite, criando uma harmonia perfeita no paladar. Você pode escolher o tipo de café que mais gosta, seja ele expresso, coado, cappuccino ou outro. O importante é que ele esteja bem quente e aromático.
- Chimarrão: O chimarrão é uma bebida típica do sul do Brasil, feita com erva-mate e água quente. Ele é servido em uma cuia e sorvido por uma bomba, que é um canudo metálico com um filtro na ponta. O chimarrão tem um sabor amargo e refrescante, que também combina muito bem com as bolachinhas amor de Deus. Ele ajuda a limpar o paladar e a equilibrar o açúcar do doce. Além disso, ele é uma bebida que simboliza a hospitalidade e a amizade, sendo compartilhado entre as pessoas.
Conclusão
As bolachinhas amor de Deus são um doce tradicional da região sul do Brasil, que encanta pela sua simplicidade e sabor. Elas são feitas com uma massa leve e crocante, recheadas com doce de leite e polvilhadas com açúcar e canela. Elas podem ser acompanhadas de café ou chimarrão, para criar uma combinação perfeita. Neste artigo, você aprendeu o que são as bolachinhas amor de Deus, como fazer a receita, qual a sua história e quais os melhores acompanhamentos para elas. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire para fazer as suas próprias bolachinhas amor de Deus em casa. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. E não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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