O bolinho natalino é uma receita tradicional que não pode faltar na sua ceia de Natal. Ele é feito com frutas secas, nozes, especiarias e mel, e tem um sabor irresistível. Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolinho natalino perfeito, desde a escolha dos ingredientes até a forma de assar e decorar. Além disso, você vai conhecer a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar sua mesa ainda mais bonita e saborosa. Vamos lá?
O que é o Bolinho Natalino?
O bolinho natalino é um tipo de bolo pequeno e redondo, que leva frutas cristalizadas, uvas passas, nozes, amêndoas, canela, cravo, noz-moscada e mel na massa. Ele é assado em forminhas individuais e depois coberto com glacê branco e cerejas. O bolinho natalino é uma receita típica da Inglaterra, onde é chamado de Christmas pudding. Ele é servido na noite de Natal, depois da ceia, e simboliza a prosperidade e a fartura para o ano que vem.
Como Fazer a Receita do Bolinho Natalino?
Para fazer a receita do bolinho natalino, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- 150 g de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 100 g de frutas cristalizadas
- 100 g de uvas passas
- 50 g de nozes picadas
- 50 g de amêndoas picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura, você vai precisar de:
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de água
- 12 cerejas
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo até formar um creme fofo. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
- Junte o mel, a canela, o cravo e a noz-moscada e misture bem.
- Acrescente a farinha reservada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Adicione as frutas cristalizadas, as uvas passas, as nozes e as amêndoas e misture bem.
- Unte e enfarinhe 12 forminhas de empada e distribua a massa entre elas, sem encher muito.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- Desenforme os bolinhos e deixe esfriar sobre uma grade.
- Para fazer a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e a água em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver. Deixe ferver por alguns minutos, até engrossar um pouco.
- Desligue o fogo e espere esfriar um pouco.
- Coloque a cobertura em um saco de confeitar com um bico fino e faça desenhos sobre os bolinhos. Decore com uma cereja em cada um.
- Sirva os bolinhos natalinos em seguida ou guarde em um recipiente fechado até a hora de servir.
Qual é a História do Bolinho Natalino?
O bolinho natalino tem uma história muito antiga e curiosa. Ele surgiu na Idade Média, na Inglaterra, como uma sopa grossa feita com carne, frutas secas, vinho e especiarias. Essa sopa era chamada de frumenty e era consumida no início do Advento, o período de quatro semanas que antecede o Natal. Com o passar do tempo, a receita foi mudando e ganhando mais ingredientes, como ovos, pão ralado, açúcar e mel. A sopa foi se transformando em uma massa cozida, que era enrolada em um pano e fervida em uma panela. Essa massa era chamada de plum pudding, pois levava ameixas secas (plums, em inglês). No século XVII, o plum pudding foi proibido pelo rei Oliver Cromwell, que considerava a receita um símbolo de luxúria e pecado. Porém, no século XVIII, o rei George I restaurou a tradição do plum pudding, que passou a ser servido na ceia de Natal. No século XIX, o plum pudding ganhou a forma e o nome que conhecemos hoje: Christmas pudding. Ele passou a ser assado em forminhas individuais e coberto com glacê branco e cerejas, representando a neve e o azevinho, plantas típicas do Natal europeu.
Quais são os Acompanhamentos para o Bolinho Natalino?
O bolinho natalino é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros elementos que realçam o seu sabor e textura. Algumas sugestões de acompanhamentos para o bolinho natalino são:
- Sorvete de creme: O sorvete de creme é uma opção simples e deliciosa para acompanhar o bolinho natalino. Ele contrasta com o calor e a densidade do bolo, trazendo frescor e leveza ao paladar.
- Calda de caramelo: A calda de caramelo é uma opção mais sofisticada e saborosa para acompanhar o bolinho natalino. Ela combina com o tom dourado e o sabor adocicado do bolo, criando uma harmonia de cores e sabores.
- Chantilly: O chantilly é uma opção clássica e elegante para acompanhar o bolinho natalino. Ele complementa o glacê branco e as cerejas do bolo, formando uma camada extra de cremosidade e doçura.
Conclusão
O bolinho natalino é uma receita tradicional que faz parte da cultura e da gastronomia inglesa. Ele é feito com frutas secas, nozes, especiarias e mel, e tem um sabor irresistível. Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolinho natalino perfeito, desde a escolha dos ingredientes até a forma de assar e decorar. Você também conheceu a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar sua mesa ainda mais bonita e saborosa. Agora, é só colocar a mão na massa e surpreender sua família e seus amigos com essa delícia. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita, e se tiver alguma dúvida ou sugestão, é só escrever. Espero que tenha gostado do artigo e até a próxima!
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