7 Motivos para Você Experimentar o Bolo Colchão de Noiva

O bolo colchão de noiva é uma receita tradicional e deliciosa que encanta a todos que provam. Ele é feito com uma massa fofinha e amarelinha, recheada e coberta com um creme de leite condensado e coco ralado. É uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais, como casamentos, aniversários e Páscoa. Neste artigo, você vai aprender mais sobre o bolo colchão de noiva, como fazer essa receita, a sua origem e alguns acompanhamentos que combinam com ela. Confira!

O que é o Bolo Colchão de Noiva?

O bolo colchão de noiva é um bolo típico da culinária portuguesa, que foi trazido para o Brasil pelos imigrantes. O nome vem da aparência do bolo, que lembra um colchão branco e macio, decorado com coco ralado. O bolo colchão de noiva é feito com fécula de batata, que é um tipo de amido extraído da batata, que deixa a massa leve e aerada. O bolo é recheado e coberto com um creme à base de leite, gemas, açúcar e maisena, que fica bem cremoso e saboroso. O coco ralado dá o toque final, trazendo uma textura e um aroma deliciosos.

Como Fazer o Bolo Colchão de Noiva?

Fazer o bolo colchão de noiva não é difícil, mas requer alguns cuidados. Você vai precisar de:

• Para a massa:
  • 1 pacote de fécula de batata (200 g)
  • 250 g de açúcar
  • 9 ovos
  • 1 colher de chá de fermento para bolo
• Para o creme:
  • 1 litro de leite
  • 6 gemas de ovo peneiradas
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
• Para decorar:
  • coco ralado a gosto

O modo de preparo é o seguinte:

1. Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a fécula de batata e o fermento e misture bem.
3. Acrescente as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente para não perder o ar. Unte e enfarinhe uma forma retangular de bolo (35 x 25 cm) e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
4. Enquanto o bolo assa, prepare o creme. Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e a maisena. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet (batedor de arame) para não empelotar. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e quase ferver. Desligue o fogo e reserve.
5. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Corte o bolo ao meio, na horizontal. Espalhe um terço do creme sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade. Cubra todo o bolo com o restante do creme e polvilhe coco ralado por cima.
6. Leve o bolo à geladeira até firmar e sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Qual é a Origem do Bolo Colchão de Noiva?

A origem do bolo colchão de noiva é incerta, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que o bolo foi criado por uma confeiteira portuguesa chamada Maria, que era conhecida por fazer bolos maravilhosos para casamentos. Ela teria inventado o bolo colchão de noiva para homenagear uma noiva que era sua amiga, e que tinha o sonho de ter um colchão de penas brancas. O bolo fez tanto sucesso que passou a ser pedido por outras noivas, e se tornou uma tradição.

Outra hipótese é que o bolo colchão de noiva foi inspirado em um doce árabe chamado basbousa, que é feito com semolina, açúcar e coco. Os árabes teriam levado essa receita para a Península Ibérica, onde ela foi adaptada com ingredientes locais, como a fécula de batata e o leite. O bolo teria ganhado o nome de colchão de noiva por causa da sua cor branca e da sua textura macia.

Quais são os Acompanhamentos para o Bolo Colchão de Noiva?

O bolo colchão de noiva é uma sobremesa que pode ser servida sozinha, mas também fica ótima com alguns acompanhamentos. Veja duas sugestões:

• Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que combina com qualquer bolo, e com o bolo colchão de noiva não é diferente. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, e o cremoso e o crocante é irresistível. Sirva uma bola de sorvete de creme ao lado de uma fatia de bolo colchão de noiva e se delicie.
• Calda de frutas vermelhas: as frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, vitaminas e fibras, e também têm um sabor azedinho que contrasta com o doce do bolo colchão de noiva. Você pode fazer uma calda de frutas vermelhas usando morangos, framboesas, amoras e mirtilos frescos ou congelados, açúcar e água. Leve tudo ao fogo até formar uma calda grossa e brilhante, e regue sobre o bolo colchão de noiva na hora de servir.

Conclusão

O bolo colchão de noiva é uma receita que vale a pena experimentar, pois é fácil de fazer, deliciosa e bonita. Ele é ideal para celebrar momentos especiais, como casamentos, aniversários e Páscoa, mas também pode ser saboreado em qualquer ocasião. Você pode servir o bolo colchão de noiva sozinho ou com acompanhamentos, como sorvete de creme ou calda de frutas vermelhas. Agora que você já sabe tudo sobre o bolo colchão de noiva, que tal fazer essa receita e surpreender a sua família e os seus amigos? Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões. Espero que você tenha gostado deste artigo e até a próxima!