7 Dicas para fazer um delicioso bolo de mandioca com coco

O bolo de mandioca com coco é uma receita típica da culinária brasileira, que combina o sabor e a textura da mandioca com o aroma e a doçura do coco.

É um bolo simples, mas muito saboroso, que pode ser servido como sobremesa ou como lanche da tarde. Neste artigo, você vai aprender 7 dicas para fazer um bolo de mandioca com coco perfeito, que vai agradar a toda a família. Confira!

O que é mandioca e por que ela é tão usada na culinária brasileira?

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz tuberosa originária da América do Sul, que foi domesticada pelos povos indígenas há milhares de anos.

Ela é rica em amido, fibras, vitaminas e minerais, e tem um sabor neutro que se adapta a diversos pratos.

A mandioca é um alimento muito versátil, que pode ser consumida cozida, frita, assada ou transformada em farinha, fécula ou tapioca. Ela é a base de muitas receitas tradicionais da culinária brasileira, como o bolo de mandioca com coco.

Como fazer bolo de mandioca com coco?

Para fazer bolo de mandioca com coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de mandioca (crua ralada)
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 200 ml de leite de coco (um vidrinho)
• 3 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
• 100 g de coco ralado (um pacotinho)
• 4 unidades de ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó para bolos
• 1 pitada de sal

O modo de preparo é o seguinte:

1. Coloque no liquidificador: o leite, os ovos, o leite de coco e a mandioca;
2. Deixe bater bem até que triture bem a mandioca e fique bem cremoso;
3. Em seguida acrescente a margarina, o açúcar e bata até misturar bem;
4. DICA: Se seu liquidificador for pequeno, você pode fazer metade da receita e depois a outra metade.
5. Despeje essa mistura numa tigela ou numa bacia e adicione o sal, o coco e o fermento;
6. Misture tudo muito bem e transfira para uma forma untada e enfarinhada;
7. Depois é só levar para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 40 minutos.
8. DICA: Fique sempre de olho, pois se deixar assar por muito tempo ele pode ficar duro.

Qual é a origem do bolo de mandioca com coco?

Não se sabe ao certo qual é a origem do bolo de mandioca com coco, mas é provável que ele tenha surgido da mistura das influências indígena, africana e portuguesa na formação da culinária brasileira. A mandioca era um alimento básico dos povos nativos, que a utilizavam de diversas formas. O coco foi trazido pelos portugueses da Ásia, e se adaptou bem ao clima tropical do Brasil. Os africanos escravizados também contribuíram com o uso do açúcar e da manteiga na preparação dos doces. Assim, o bolo de mandioca com coco seria uma forma de aproveitar esses ingredientes disponíveis e criar uma sobremesa simples e deliciosa.

Quais são os melhores acompanhamentos para o bolo de mandioca com coco?

O bolo de mandioca com coco já é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja duas sugestões:

• Calda de leite condensado: para fazer essa calda, basta levar ao fogo uma lata de leite condensado com uma xícara (chá) de leite e mexer até engrossar. Depois, é só despejar sobre o bolo ainda quente e deixar absorver.
• Sorvete de creme: para contrastar com o bolo quentinho, nada melhor do que uma bola de sorvete de creme bem gelado. Você pode colocar o sorvete sobre uma fatia de bolo ou servir à parte, como preferir.

Conclusão

O bolo de mandioca com coco é uma receita fácil, econômica e saborosa, que faz parte da cultura gastronômica brasileira. Com as dicas que você aprendeu neste artigo, você pode fazer um bolo de mandioca com coco perfeito, que vai surpreender a todos. Experimente e depois nos conte o que achou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!