7 Dicas para Fazer um Delicioso Bolo Gelado de Abacaxi

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa refrescante e saborosa, ideal para os dias quentes de verão. Além de ser fácil de fazer, ele é muito versátil, podendo ser servido em pedaços, enrolado ou cortado em quadradinhos.

Neste artigo, você vai aprender como fazer um bolo gelado de abacaxi perfeito, seguindo algumas dicas simples e práticas. Confira!

O que é o Bolo Gelado de Abacaxi?

O bolo gelado de abacaxi é um tipo de bolo úmido, recheado e coberto com creme de leite condensado e coco ralado. Ele é feito com uma massa branca ou amarela, que leva abacaxi picado na massa ou no recheio. O bolo é regado com uma calda de açúcar e suco de abacaxi, que deixa ele bem molhadinho e aromático. O bolo gelado de abacaxi é uma receita típica da culinária brasileira, mas também pode ser encontrada em outros países da América Latina, como Argentina, Chile e Peru.

Como Fazer um Bolo Gelado de Abacaxi?

Para fazer um bolo gelado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1/2 abacaxi picado
• Para a calda:
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • Suco de 1/2 abacaxi
• Para o recheio e a cobertura:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 100 g de coco ralado

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa:
  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
  • Adicione a farinha, o fermento, o leite e o óleo e bata até ficar homogêneo.
  • Misture o abacaxi picado com uma colher.
  • Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
• Para a calda:
  • Em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar e o suco de abacaxi até ferver.
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até reduzir um pouco.
• Para o recheio e a cobertura:
  • Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem.
• Para montar o bolo:
  • Com o bolo ainda quente, faça furos com um garfo ou palito e regue com a calda.
  • Espalhe metade do creme sobre o bolo e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar.
  • Corte o bolo ao meio e recheie com a outra metade do creme.
  • Cubra com o coco ralado e leve à geladeira novamente por mais algumas horas ou até gelar bem.
• Para servir o bolo:
  • Corte em pedaços do tamanho que desejar e sirva gelado.

Qual é a Origem do Bolo Gelado de Abacaxi?

Não se sabe ao certo qual é a origem do bolo gelado de abacaxi, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que ele surgiu no Brasil na década de 1970, inspirado pelo sucesso do bolo gelado de coco, que era vendido embrulhado em papel alumínio nas padarias e lanchonetes. Outra possibilidade é que ele tenha sido criado por imigrantes italianos, que adaptaram uma receita de bolo de abacaxi com creme de leite e coco, típica da região da Sicília. Uma terceira versão é que ele seja uma variação do bolo de abacaxi invertido, que leva fatias de abacaxi caramelizadas no fundo da forma.

Quais são os Acompanhamentos para o Bolo Gelado de Abacaxi?

O bolo gelado de abacaxi é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões:

• Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que harmoniza com o sabor doce e ácido do abacaxi. Você pode servir uma bola de sorvete sobre o pedaço de bolo ou ao lado, para dar um contraste de temperatura e textura.
• Chantilly: O chantilly é um creme leve e aerado, feito com creme de leite fresco e açúcar. Ele dá um toque de sofisticação e cremosidade ao bolo gelado de abacaxi. Você pode usar um saco de confeitar para decorar o bolo com chantilly ou simplesmente colocar uma colherada sobre o pedaço de bolo.

Conclusão

O bolo gelado de abacaxi é uma receita deliciosa, fácil e versátil, que agrada a todos os paladares. Ele é perfeito para servir em festas, reuniões ou como sobremesa no dia a dia. Com as dicas que você aprendeu neste artigo, você vai fazer um bolo gelado de abacaxi incrível, que vai surpreender seus convidados e familiares. Experimente e depois me conte o que achou! Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!