Você já ouviu falar do bolo pluma? É um bolo leve, macio e fofinho, que leva ingredientes simples e é perfeito para o café da manhã ou da tarde. Neste artigo, vou te ensinar como fazer essa receita deliciosa, que tem origem na culinária portuguesa e é muito popular no Brasil. Além disso, vou te contar um pouco da história desse bolo e te dar algumas sugestões de acompanhamentos. Vamos lá?
O que é o Bolo Pluma?
O bolo pluma é um bolo de massa branca, que leva farinha de trigo, ovos, açúcar, manteiga, leite e fermento em pó. Ele tem esse nome porque é muito leve e aerado, como uma pluma. Ele também é conhecido como bolo de noiva, bolo de anjo ou bolo de claras.
O bolo pluma tem origem na culinária portuguesa, onde é chamado de pão-de-ló. Ele foi trazido para o Brasil pelos colonizadores e se tornou uma receita tradicional em várias regiões do país. Ele é muito consumido em festas, como casamentos, batizados e aniversários.
Como Fazer o Bolo Pluma?
Fazer o bolo pluma não é difícil, mas requer alguns cuidados para que ele fique bem fofinho e macio. Veja o passo a passo:
- Ingredientes:
- 6 ovos (separe as claras das gemas)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga derretida e o leite e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e adicione aos poucos à mistura de gemas, mexendo delicadamente com uma espátula ou um fouet.
- Por último, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima, para não perder o ar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Espere esfriar um pouco e desenforme. Se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
A História do Bolo Pluma
O bolo pluma tem uma história curiosa e interessante. Ele é derivado do pão-de-ló português, que por sua vez tem origem no pan di Spagna italiano. O pan di Spagna foi criado no século XVI pelo cozinheiro genovês Giobatta Cabona, que trabalhava para o embaixador espanhol na corte francesa. Ele inventou uma receita de bolo que levava apenas ovos, açúcar e farinha, sem nenhum tipo de gordura ou fermento. O resultado era um bolo muito leve e esponjoso, que agradou tanto ao embaixador que ele levou a receita para a Espanha, onde ficou conhecida como pan di Spagna (pão espanhol).
O pão espanhol se espalhou pela Europa e chegou a Portugal, onde recebeu o nome de pão-de-ló. Lá, ele ganhou algumas variações, como a adição de manteiga, leite ou água. O pão-de-ló português foi trazido para o Brasil pelos colonizadores e se adaptou aos ingredientes locais. Aqui, ele recebeu o nome de bolo pluma, por causa da sua textura leve e macia. Ele também passou a ser feito com fermento em pó, para ficar ainda mais aerado.
O bolo pluma se tornou uma receita típica de várias regiões do Brasil, especialmente do Nordeste, onde é chamado de bolo de noiva. Ele é muito servido em festas, como casamentos, batizados e aniversários, e também no café da manhã ou da tarde, acompanhado de um cafezinho ou um suco.
Acompanhamentos para o Bolo Pluma
O bolo pluma é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos. Aqui vão duas sugestões:
- Doce de leite: O doce de leite é um clássico da culinária brasileira e combina muito bem com o bolo pluma. Você pode usar o doce de leite pronto ou fazer o seu próprio, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Depois, é só espalhar o doce de leite sobre o bolo ou cortar o bolo ao meio e rechear com ele.
- Frutas: As frutas são uma opção saudável e refrescante para acompanhar o bolo pluma. Você pode usar as frutas da sua preferência, como morangos, bananas, kiwis, abacaxis, mangas, etc. Você pode cortar as frutas em pedaços e colocar sobre o bolo ou fazer uma calda com elas, levando ao fogo uma panela com as frutas picadas, açúcar e água até engrossar. Depois, é só regar o bolo com a calda.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo pluma delicioso, que é uma receita tradicional da culinária portuguesa e brasileira. Você também conheceu um pouco da história desse bolo e algumas sugestões de acompanhamentos. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
Espero que você tenha gostado do artigo e que tenha ficado com água na boca. Se você fizer o bolo pluma em casa, me conte como ficou nos comentários. E se você tiver alguma dúvida ou sugestão, também pode deixar aqui embaixo. Até a próxima!
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