Você já conhece o bolo Pullman? Esse é um bolo muito macio, fofinho e saboroso que leva o nome de uma famosa marca de pães. Ele é vendido em supermercados, mas você também pode fazer em casa com facilidade. Neste artigo, vamos te mostrar 5 motivos para você se animar a fazer um bolo Pullman hoje mesmo. Confira!
O que é o bolo Pullman?
O bolo Pullman é um tipo de bolo de massa branca ou de chocolate que tem uma textura leve e úmida. Ele é assado em formas retangulares, semelhantes às usadas para fazer pão de forma, e pode ser cortado em fatias. O bolo Pullman pode ser consumido puro ou com coberturas e recheios variados, como brigadeiro, doce de leite, geleia, creme de avelã, etc.
O bolo Pullman é ideal para o café da manhã, o lanche da tarde ou para levar na marmita. Ele é uma ótima opção para quem gosta de um bolo simples, mas muito gostoso e versátil.
Como fazer o bolo Pullman?
Fazer o bolo Pullman é muito fácil e rápido. Você vai precisar de ingredientes básicos, como ovos, açúcar, manteiga, leite, farinha de trigo, fermento em pó e essência de baunilha. Você também pode adicionar cacau em pó, suco de laranja, coco ralado ou outros ingredientes para variar o sabor.
O segredo para o bolo Pullman ficar bem fofinho é usar o emulsificante, que é um aditivo que ajuda a massa a crescer e a ficar aerada. Você pode encontrar o emulsificante em lojas de produtos para confeitaria ou em alguns supermercados.
Veja a seguir o passo a passo para fazer o bolo Pullman:
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Reserve.
- Em outra tigela, misture o leite com a essência de baunilha. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 3 minutos, até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o emulsificante e bata por mais 4 minutos, até o creme ficar bem volumoso.
- Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater, até incorporar bem.
- Diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando aos poucos a mistura de farinha e a mistura de leite, alternando entre elas, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se está assado por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Corte em fatias e sirva como preferir.
Qual é a origem do bolo Pullman?
O bolo Pullman tem esse nome porque foi inspirado em um tipo de pão de forma que era produzido pela empresa Pullman, fundada em 1938 nos Estados Unidos. A Pullman era uma fabricante de vagões ferroviários que também fornecia alimentos para os passageiros. Um dos produtos mais populares era o pão de forma, que tinha um formato retangular e padronizado, ideal para fazer sanduíches.
O pão Pullman chegou ao Brasil na década de 1950, e logo se tornou um sucesso. A empresa também começou a produzir outros tipos de pães e bolos, entre eles o bolo Pullman, que tinha a mesma forma e textura do pão de forma, mas com um sabor mais doce e variado.
O bolo Pullman é uma receita tradicional que faz parte da memória afetiva de muitas pessoas, que se lembram de comer o bolo comprado no supermercado ou feito em casa pela mãe ou pela avó. Hoje em dia, o bolo Pullman ainda é vendido pela marca, mas também pode ser reproduzido com facilidade em casa, seguindo a receita que ensinamos acima.
Quais são os melhores acompanhamentos para o bolo Pullman?
O bolo Pullman é um bolo que combina com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Você pode servir o bolo Pullman puro, com uma xícara de café, chá ou leite, ou incrementar com coberturas e recheios de sua preferência. Veja algumas sugestões:
- Brigadeiro: uma das coberturas mais clássicas e deliciosas para o bolo Pullman é o brigadeiro. Você pode fazer o brigadeiro tradicional, de chocolate, ou variar com outros sabores, como coco, morango, limão, etc. Você pode cobrir o bolo inteiro com o brigadeiro, ou cortar o bolo ao meio e rechear com o brigadeiro, fazendo um bolo de festa.
- Doce de leite: outra cobertura que fica ótima com o bolo Pullman é o doce de leite. Você pode usar o doce de leite pronto, ou fazer o seu próprio doce de leite cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Você também pode cobrir ou rechear o bolo com o doce de leite, e salpicar coco ralado ou nozes picadas por cima, para dar um toque especial.
- Geleia: se você prefere um acompanhamento mais leve e frutado, a geleia é uma boa opção. Você pode escolher a geleia de sua fruta favorita, como morango, framboesa, goiaba, etc. Você pode passar a geleia sobre as fatias de bolo, ou fazer uma camada de geleia entre duas fatias, formando um sanduíche de bolo. Você também pode fazer uma calda de frutas frescas para regar o bolo, usando açúcar, água e a fruta picada, levando ao fogo até engrossar.
Conclusão
O bolo Pullman é um bolo simples, mas muito saboroso e versátil, que pode ser feito em casa com facilidade. Ele é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou para levar na marmita. Ele também pode ser incrementado com coberturas e recheios variados, como brigadeiro, doce de leite, geleia, etc.
Neste artigo, mostramos 5 motivos para você se animar a fazer um bolo Pullman hoje mesmo. Você aprendeu o que é o bolo Pullman, como fazer a receita, qual é a origem do bolo e quais são os melhores acompanhamentos para o bolo. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire a fazer o seu bolo Pullman em casa.
E você, já fez ou comeu o bolo Pullman? Qual é o seu sabor favorito? Deixe a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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