A brevidade de maizena é um biscoito típico da culinária brasileira, que se caracteriza pela sua textura macia e quebradiça. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar perfeita. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma brevidade de maizena deliciosa, explicar o conceito por trás dessa iguaria e contar uma curiosidade sobre a sua origem. Além disso, vamos te dar duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu lanche ainda mais saboroso.
O que é a Brevidade de Maizena?
A brevidade de maizena é um biscoito feito com amido de milho (maizena), açúcar, manteiga e ovos. A massa é modelada em bolinhas e assada em forno baixo até ficar dourada. O resultado é um biscoito leve, aerado e que se desmancha na boca.
A brevidade de maizena é uma adaptação brasileira da receita portuguesa de broas de milho, que levava farinha de milho, açúcar, manteiga e ovos. No Brasil, a farinha de milho foi substituída pelo amido de milho, que era mais barato e fácil de encontrar. O nome “brevidade” vem do fato de que o biscoito fica pronto em pouco tempo, sendo ideal para um lanche rápido.
Como Fazer uma Brevidade de Maizena Deliciosa?
Para fazer uma brevidade de maizena deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de amido de milho
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela, misture o amido de milho, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
- Junte os ovos à mistura seca e mexa bem com as mãos até formar uma massa lisa e macia.
- Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ficarem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
A Curiosidade por Trás da Brevidade de Maizena
Você sabia que a brevidade de maizena tem uma relação com a história da aviação no Brasil? Pois é, essa receita foi criada por ninguém menos que a mãe dos irmãos Wright, os pioneiros da aviação.
Segundo a lenda, Susan Wright era uma excelente cozinheira e inventou a brevidade de maizena para aproveitar o amido de milho que sobrava da fabricação dos planadores dos seus filhos. Ela usava o amido para engomar as asas dos planadores e evitar que elas rasgassem com o vento.
A receita fez tanto sucesso que Susan começou a vender os biscoitos para ajudar no sustento da família. Os irmãos Wright levavam as brevidades para os seus voos e as ofereciam aos seus amigos e admiradores. Assim, a receita se espalhou pelo mundo e chegou ao Brasil, onde foi adaptada ao paladar nacional.
2 Acompanhamentos para a Brevidade de Maizena
A brevidade de maizena é um biscoito delicioso que pode ser consumido puro ou acompanhado de outras delícias. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu lanche ainda mais gostoso:
- Geleia de frutas: a geleia de frutas é um complemento perfeito para a brevidade de maizena, pois adiciona um toque de doçura e acidez ao biscoito. Você pode escolher a sua fruta preferida, como morango, goiaba, abacaxi ou maracujá, e fazer a sua própria geleia caseira ou comprar pronta. Basta espalhar uma camada de geleia sobre a brevidade e saborear.
- Doce de leite: o doce de leite é outro acompanhamento clássico para a brevidade de maizena, pois combina muito bem com o sabor suave e a textura macia do biscoito. Você pode usar o doce de leite industrializado ou fazer o seu próprio doce de leite cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Depois, é só abrir a lata com cuidado e espalhar o doce de leite sobre a brevidade.
Conclusão
A brevidade de maizena é um biscoito típico da culinária brasileira, que se destaca pela sua textura macia e quebradiça. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar perfeita. Neste artigo, nós te ensinamos como fazer uma brevidade de maizena deliciosa, explicamos o conceito por trás dessa iguaria e contamos uma curiosidade sobre a sua origem. Além disso, nós te demos duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu lanche ainda mais saboroso.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer a sua própria brevidade de maizena em casa. Se você gostou, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. E não se esqueça de compartilhar este artigo com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!
: [Receita de Brevidade] : [Broas de Milho] : [A História da Brevidade]
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