Buxo-Quebrado: 5 Motivos para Experimentar essa Delícia Nordestina!

Você já ouviu falar do Buxo-Quebrado? Esse é o nome de um bolinho de massa macia e saborosa, que faz parte da tradição gastronômica do Nordeste brasileiro.

Neste artigo, vamos te contar um pouco mais sobre essa receita, que é fácil de fazer e conquista todos os paladares. Confira!

A História do Buxo-Quebrado

O Buxo-Quebrado é uma receita que surgiu no sertão nordestino, como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis na região. A palavra “buxo” significa barriga, e o nome do bolinho faz referência à sua forma arredondada e fofinha, que se quebra ao ser mordida.

Não se sabe ao certo a origem exata do Buxo-Quebrado, mas há relatos de que ele era consumido pelos tropeiros e vaqueiros, que levavam a massa crua em suas viagens e fritavam na hora de comer. O bolinho também era servido nas festas juninas e nos cafés da manhã das famílias sertanejas.

Hoje em dia, o Buxo-Quebrado é um dos doces mais populares do Nordeste, e pode ser encontrado em padarias, lanchonetes e feiras livres. Ele também é apreciado em outras regiões do país, onde recebe outros nomes, como bolinho de chuva, bolinho de vento ou sonho.

Os Ingredientes do Buxo-Quebrado

Para fazer o Buxo-Quebrado, você vai precisar de poucos ingredientes, que são fáceis de encontrar e baratos. Veja a lista abaixo:

• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de sal
• Óleo ou manteiga para untar

Além desses ingredientes básicos, você pode incrementar o seu Buxo-Quebrado com outros sabores, como canela, baunilha, coco ralado, queijo, goiabada, chocolate, etc. Use a sua criatividade e faça do seu jeito!

O Modo de Preparo do Buxo-Quebrado

O Buxo-Quebrado é muito simples de fazer, e não leva mais do que 30 minutos. Siga o passo a passo abaixo e prepare essa delícia em sua casa:

• Misture bem os ingredientes até formar uma massa pastosa.
• Em uma frigideira antiaderente untada com óleo ou manteiga, espalhe porções da massa, formando círculos de 10 a 12 cm de diâmetro.
• Deixe dourar por baixo e vire para dourar do outro lado.
• Sirva com mel, frutas, geleia, creme de avelã, etc.

Pronto! Agora é só se deliciar com o seu Buxo-Quebrado, que fica crocante por fora e macio por dentro. Você pode comer quente ou frio, no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa.

Os Benefícios do Buxo-Quebrado

Além de ser muito gostoso, o Buxo-Quebrado também traz alguns benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:

• O Buxo-Quebrado é uma fonte de energia, pois contém carboidratos provenientes da farinha de trigo e do açúcar. Ele ajuda a manter o seu metabolismo ativo e a combater o cansaço.
• O Buxo-Quebrado também é rico em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e do cabelo. O ovo e o leite são os principais fornecedores desse nutriente no bolinho.
• O Buxo-Quebrado ainda contém cálcio, que é um mineral importante para a saúde dos dentes e dos ossos. O leite e o queijo são as melhores fontes desse mineral na receita.
• O Buxo-Quebrado também possui vitaminas do complexo B, que são fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso, do sistema imunológico e do sistema digestivo. O ovo, o leite e a margarina são os alimentos que mais contêm essas vitaminas no bolinho.

Claro que o Buxo-Quebrado não é um alimento que deve ser consumido em excesso, pois é calórico e gorduroso. Mas, se você comer com moderação e equilibrar com uma alimentação saudável, ele pode trazer muitos benefícios para o seu organismo.

As Melhores Ocasiões para Servir o Buxo-Quebrado

O Buxo-Quebrado é um bolinho que combina com qualquer ocasião, pois é versátil e agrada a todos os gostos. Você pode servir o Buxo-Quebrado em:

• Festas juninas: O Buxo-Quebrado é um dos doces mais tradicionais das festas juninas, que celebram os santos populares do mês de junho. Ele pode ser servido junto com outras delícias típicas, como canjica, pamonha, bolo de milho, pé de moleque, etc.
• Cafés da manhã: O Buxo-Quebrado é uma ótima opção para começar o dia com energia e sabor. Ele pode ser acompanhado de um café fresquinho, um suco natural, uma fruta da estação, etc.
• Lanches da tarde: O Buxo-Quebrado é ideal para matar a fome no meio da tarde, quando bate aquela vontade de comer algo doce. Ele pode ser servido com um chá gelado, um refrigerante, um iogurte, etc.
• Sobremesas: O Buxo-Quebrado também pode ser uma sobremesa deliciosa, que fecha com chave de ouro qualquer refeição. Ele pode ser servido com uma bola de sorvete, um creme de leite, uma calda de chocolate, etc.

Não importa a ocasião, o Buxo-Quebrado sempre vai fazer sucesso entre os seus convidados, que vão se surpreender com o seu sabor e a sua textura.

Outras Receitas Práticas que Combinam com o Buxo-Quebrado

Se você gostou do Buxo-Quebrado, que tal experimentar outras receitas práticas e saborosas que combinam com ele? Veja algumas sugestões:

• Bolo de Fubá: O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, que leva farinha de milho, leite, ovos, açúcar e fermento. Ele é fácil de fazer e fica com uma casquinha crocante e um miolo macio. Você pode adicionar coco ralado, erva-doce, queijo ou goiabada para dar um toque especial.
• Pudim de Leite Condensado: O pudim de leite condensado é uma sobremesa cremosa e irresistível, que leva leite condensado, leite, ovos e açúcar. Ele é assado em banho-maria e desenformado depois de frio. Você pode decorar com calda de caramelo, coco ralado, frutas, etc.
• Brigadeiro: O brigadeiro é o doce mais famoso do Brasil, que leva leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Ele é cozido em fogo baixo até soltar do fundo da panela, e depois enrolado em bolinhas e passado no granulado. Você pode variar o sabor com coco, nozes, castanhas, etc.

Essas são apenas algumas das receitas que você pode fazer para acompanhar o seu Buxo-Quebrado, mas existem muitas outras. Use a sua imaginação e crie as suas próprias combinações!

Conclusão

o Buxo-Quebrado é muito mais do que um simples bolinho regional, é uma expressão da rica tradição gastronômica do Nordeste brasileiro. Sua história, que remonta às viagens dos tropeiros e vaqueiros, revela não apenas a criatividade na cozinha, mas também a habilidade em aproveitar os recursos disponíveis.

Com ingredientes simples, o Buxo-Quebrado encanta não apenas pelo seu sabor macio e delicioso, mas também pelos benefícios nutricionais que oferece. Fonte de energia, proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B, esse bolinho tradicional pode ser desfrutado com moderação, harmonizando-se perfeitamente com uma alimentação equilibrada.

Versátil, o Buxo-Quebrado encontra seu lugar em diversas ocasiões, desde festas juninas até cafés da manhã, lanches da tarde e sobremesas. Sua capacidade de agradar a diferentes paladares torna-o uma escolha popular, proporcionando momentos de prazer gastronômico em diversas situações.

Além disso, as possibilidades de combinações com outras receitas práticas, como bolo de fubá, pudim de leite condensado e brigadeiro, demonstram a versatilidade desse bolinho na culinária brasileira. Experimentar diferentes combinações e usar a criatividade na cozinha são convites abertos a todos os apreciadores da boa comida.

Portanto, ao se aventurar na preparação do Buxo-Quebrado e de suas companhias culinárias, você não está apenas explorando sabores deliciosos, mas também mergulhando nas tradições que tornam a culinária brasileira tão única e diversificada. Que essas receitas continuem a enriquecer nossas mesas e a fortalecer os laços que a comida tão habilmente cria entre as pessoas.