A canjica é um prato típico da culinária brasileira, feito com milho branco cozido em leite e açúcar. É uma sobremesa deliciosa e nutritiva, que pode ser consumida em qualquer época do ano, mas é especialmente popular nas festas juninas. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer uma versão ainda mais irresistível da canjica, adicionando chocolate branco à receita. Você vai se surpreender com o sabor e a cremosidade dessa combinação. Além disso, vamos te dar 5 motivos para experimentar a canjica com chocolate branco hoje mesmo. Confira!
O que é a Canjica com Chocolate Branco e por que ela é tão boa?
A canjica com chocolate branco é uma variação da receita tradicional, que leva apenas leite, açúcar e canela. Ao derreter o chocolate branco e misturá-lo ao creme de milho, você cria uma textura mais aveludada e um sabor mais doce e suave. O chocolate branco também combina muito bem com o aroma da canela, criando um contraste interessante entre o quente e o frio.
A canjica com chocolate branco é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, desde os mais exigentes até os mais simples. Ela é fácil de fazer, barata e rende bastante. Além disso, ela tem vários benefícios para a saúde, como veremos a seguir.
Como fazer a Canjica com Chocolate Branco?
Para fazer a canjica com chocolate branco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 200 g de chocolate branco picado
- Canela em pau e em pó a gosto
O modo de preparo é simples:
- Deixe o milho de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- Escorra o milho e coloque-o em uma panela de pressão com os 2 litros de água. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que os grãos estejam macios.
- Escorra o milho novamente e reserve a água do cozimento.
- Em uma panela grande, coloque o milho cozido, o leite condensado, o leite e a canela em pau. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa bem até derreter e incorporar ao creme.
- Sirva a canjica em tigelas ou travessas, polvilhada com canela em pó.
A origem da Canjica com Chocolate Branco
A canjica é uma receita de origem indígena, que foi adaptada pelos colonizadores portugueses e pelos escravos africanos. O nome vem do termo tupi “kanyika”, que significa “milho cozido”. A canjica era consumida pelos índios como um alimento sagrado, oferecido aos deuses em rituais de agradecimento pela colheita.
Com a chegada dos portugueses, a canjica ganhou novos ingredientes, como o leite, o açúcar e a canela, que eram trazidos da Europa e da Ásia. A canjica passou a ser servida como uma sobremesa nas festas religiosas e nas ocasiões especiais.
Já o chocolate branco é uma invenção mais recente, datada do século XX. Ele foi criado na Suíça, por um confeiteiro chamado Nestlé, que misturou manteiga de cacau, leite em pó e açúcar. O chocolate branco se tornou popular no mundo todo por seu sabor delicado e sua cor clara.
A combinação da canjica com o chocolate branco é uma ideia originalmente brasileira, que surgiu da criatividade e do gosto dos nossos cozinheiros. Ela é uma forma de inovar uma receita tradicional, sem perder a sua essência e o seu valor cultural.
2 Acompanhamentos para a Canjica com Chocolate Branco
A canjica com chocolate branco já é uma sobremesa completa e deliciosa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu prato, pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Aqui vão duas sugestões:
- Paçoca: a paçoca é um doce feito com amendoim torrado e moído, misturado com açúcar e farinha de mandioca. Ela tem uma textura crocante e um sabor salgado que contrasta com o doce da canjica. Você pode esfarelar a paçoca por cima da canjica ou servir em pedaços à parte.
- Coco ralado: o coco ralado é outro ingrediente que harmoniza perfeitamente com a canjica. Ele tem um sabor suave e uma consistência macia que se mistura ao creme de milho. Você pode usar o coco ralado fresco ou seco, e polvilhar sobre a canjica ou misturar ao creme antes de servir.
Conclusão
A canjica com chocolate branco é uma sobremesa que vale a pena experimentar. Ela é fácil de fazer, saborosa e nutritiva. Ela é uma forma de resgatar uma receita tradicional da nossa cultura, acrescentando um toque de modernidade e sofisticação. Além disso, ela pode ser acompanhada de outros ingredientes que realçam o seu sabor e a sua textura.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer a canjica com chocolate branco em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou e de compartilhar a sua opinião conosco. Também aceitamos sugestões de outras receitas que você gostaria de ver aqui no nosso blog. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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