Você já ouviu falar de cigarrete de presunto e queijo? É uma receita simples, mas muito saborosa, que consiste em enrolar fatias de presunto e queijo em uma massa folhada e assar até ficarem dourados e crocantes. É uma ótima opção para um lanche rápido, um aperitivo ou até mesmo um prato principal. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um cigarrete de presunto e queijo perfeito, com algumas dicas e truques que vão fazer toda a diferença. Acompanhe!
O que é Cigarrete de Presunto e Queijo?
Cigarrete de presunto e queijo é um salgado típico da culinária brasileira, que pode ser encontrado em padarias, lanchonetes e festas. O nome vem do formato cilíndrico e alongado, que lembra um cigarro. A origem dessa receita é incerta, mas há quem diga que ela foi inspirada nos croissants franceses, que também são feitos com massa folhada e recheio variado.
O cigarrete de presunto e queijo é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto. Você pode usar diferentes tipos de queijo, como mussarela, prato, provolone ou cheddar, e acrescentar outros ingredientes ao recheio, como tomate, orégano, azeitona, bacon ou frango desfiado. Você também pode variar o tamanho e a espessura dos cigarretes, fazendo-os mais finos ou mais grossos, conforme sua preferência.
Como Fazer Cigarrete de Presunto e Queijo?
Fazer cigarrete de presunto e queijo é muito fácil e rápido. Você vai precisar de:
- 1 pacote de massa folhada pronta (500 g)
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo fatiado
- 1 gema de ovo para pincelar
- Gergelim ou queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
O modo de preparo é o seguinte:
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte em retângulos de cerca de 10 x 15 cm.
- Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada retângulo de massa, deixando uma borda de 1 cm sem recheio.
- Enrole a massa sobre o recheio, formando um cilindro. Aperte bem as pontas para fechar.
- Coloque os cigarretes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.
- Pincele a gema de ovo sobre os cigarretes e polvilhe gergelim ou queijo parmesão, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
- Retire do forno e sirva quente ou frio.
A História do Cigarrete de Presunto e Queijo
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o cigarrete de presunto e queijo, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ele foi criado no Brasil, por influência dos imigrantes europeus, que trouxeram a receita do croissant, um pão folhado em forma de meia-lua, recheado com manteiga, chocolate, amêndoas ou outros ingredientes. Os brasileiros teriam adaptado o croissant, usando massa folhada pronta e recheio de presunto e queijo, e dando-lhe um formato diferente.
Outra hipótese é que o cigarrete de presunto e queijo tenha origem árabe, pois há um salgado semelhante chamado sfiha, que é feito com massa de pão e recheio de carne, queijo, espinafre ou outros vegetais. Os árabes teriam introduzido a sfiha no Brasil, e os brasileiros teriam modificado a receita, usando massa folhada e recheio de presunto e queijo.
Independentemente da sua origem, o cigarrete de presunto e queijo é um salgado muito popular e apreciado no Brasil, que pode ser encontrado em diversas regiões e ocasiões. É uma receita que agrada a todos os paladares e que pode ser servida como lanche, entrada ou prato principal.
Acompanhamentos para Cigarrete de Presunto e Queijo
O cigarrete de presunto e queijo é um salgado que combina com vários tipos de acompanhamentos, dependendo da sua preferência e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada de folhas verdes: uma salada simples, mas nutritiva, que contrasta com o sabor salgado e gorduroso do cigarrete. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas de sua escolha, e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Molho de tomate: um molho clássico, que realça o sabor do queijo e do presunto. Você pode fazer um molho caseiro, refogando cebola, alho, tomate picado, sal, açúcar, orégano e manjericão, ou usar um molho pronto, de sua preferência. Sirva o molho em uma tigela, para mergulhar os cigarretes.
- Maionese de batata: uma maionese cremosa e saborosa, que harmoniza com o cigarrete. Você pode fazer uma maionese caseira, cozinhando batatas, cenouras e ovos, e misturando com maionese, mostarda, sal, pimenta e salsinha, ou usar uma maionese pronta, de sua preferência. Sirva a maionese em uma travessa, para acompanhar os cigarretes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso cigarrete de presunto e queijo, uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser servida em diversas ocasiões. Você também conheceu um pouco da história e da origem desse salgado, e algumas dicas de acompanhamentos que combinam com ele. Esperamos que você tenha gostado e que experimente fazer em casa. Não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!
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