O creme de alho é uma receita simples, mas deliciosa, que pode ser usada como molho, patê ou acompanhamento. Ele é feito com alho cozido, leite, manteiga e sal, e tem um sabor suave e cremoso.
Neste artigo, você vai descobrir 5 motivos para experimentar o creme de alho e aprender como fazer essa receita em casa.
O que é o Creme de Alho e por que ele é tão bom?
O creme de alho é uma preparação culinária originária da França, onde é chamado de aïoli. Ele é um tipo de maionese feita com alho amassado, óleo e gema de ovo. No Brasil, o creme de alho é uma versão mais leve e fácil de fazer, que leva leite em vez de óleo e manteiga em vez de gema.
O creme de alho é bom por vários motivos:
- Ele é rico em sabor e aroma, graças ao alho, que também tem propriedades antibióticas, anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Ele é versátil e combina com diversos pratos, como carnes, saladas, pães e torradas.
- Ele é fácil e rápido de fazer, levando apenas alguns minutos no liquidificador ou no mixer.
- Ele é econômico e rende bastante, podendo ser guardado na geladeira por até 3 dias.
- Ele é uma ótima opção para quem tem intolerância a lactose ou alergia a ovos, pois pode ser feito com leite vegetal ou água.
Como fazer o Creme de Alho em 4 passos simples
Para fazer o creme de alho, você vai precisar de:
- 1 cabeça de alho
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Siga os passos abaixo:
- Descasque os dentes de alho e coloque-os em uma panela com água. Leve ao fogo e cozinhe até que fiquem macios, cerca de 15 minutos. Escorra a água e reserve os alhos cozidos.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite com a manteiga e uma pitada de sal. Não deixe ferver, apenas derreter a manteiga.
- Coloque os alhos cozidos e o leite com a manteiga no liquidificador ou no mixer. Bata até obter um creme homogêneo e liso. Se ficar muito grosso, adicione mais leite aos poucos. Se ficar muito ralo, adicione mais manteiga ou alho.
- Transfira o creme para uma tigela ou um pote com tampa e leve à geladeira até esfriar. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
A origem do Creme de Alho na França
O creme de alho tem uma história interessante na França, onde é considerado um símbolo da região da Provença. Segundo a lenda, ele foi criado por um monge chamado Lérins, que vivia em uma ilha no Mediterrâneo. Ele teria misturado alho amassado com óleo para curar os ferimentos dos marinheiros que chegavam à ilha.
O creme se tornou popular entre os provençais, que o usavam como tempero para peixes, legumes e carnes. Ele também era servido como entrada, acompanhado de pão e vinho rosé. O nome aïoli vem do provençal alh (alho) e oli (óleo).
Hoje em dia, o creme de alho é um dos pratos típicos da culinária francesa, especialmente no verão. Ele faz parte do menu da grande aïoli, uma refeição festiva que reúne familiares e amigos em torno de uma mesa farta.
2 Acompanhamentos perfeitos para o Creme de Alho
O creme de alho pode ser servido com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão duas sugestões que vão deixar o seu prato ainda mais saboroso:
- Frango assado: o frango assado é uma carne suculenta e macia, que fica ótima com o creme de alho. Você pode temperar o frango com sal, pimenta, alho, limão e ervas, e assar no forno por cerca de uma hora. Depois, é só cortar em pedaços e servir com o creme de alho à parte ou por cima.
- Batata frita: a batata frita é um acompanhamento clássico e crocante, que contrasta com a textura cremosa do creme de alho. Você pode fazer a batata frita no forno ou na airfryer, cortando as batatas em palitos e temperando com sal, pimenta e alecrim. Depois, é só assar ou fritar até ficarem douradas e crocantes. Sirva com o creme de alho como molho ou dip.
Conclusão: experimente o Creme de Alho hoje mesmo
O creme de alho é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser usada de várias formas. Ele é feito com alho cozido, leite, manteiga e sal, e tem um sabor suave e cremoso. Ele é bom para a saúde, para o paladar e para o bolso.
Neste artigo, você aprendeu 5 motivos para experimentar o creme de alho, como fazer essa receita em 4 passos simples, a origem do creme de alho na França e 2 acompanhamentos perfeitos para ele.
Agora que você sabe tudo sobre o creme de alho, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado!
Espero que você tenha gostado deste artigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima! 😊
0 Comentários