O doce de dindinha é uma sobremesa típica da culinária brasileira, feita com leite condensado, coco ralado e ovos. É um doce simples, mas muito saboroso e que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender o que é o doce de dindinha, como fazer a receita, a origem dessa delícia e algumas sugestões de acompanhamentos. Confira!
O que é o Doce de Dindinha?
O doce de dindinha é um tipo de quindim, mas com uma textura mais cremosa e menos firme. O nome vem da forma carinhosa como as crianças chamavam as suas avós ou tias, que costumavam preparar esse doce para elas. O doce de dindinha é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar: leite condensado, coco ralado, ovos, manteiga e açúcar. O resultado é um doce amarelo, brilhante e muito gostoso.
Como Fazer a Receita do Doce de Dindinha?
Para fazer a receita do doce de dindinha, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, leve o leite condensado, o coco ralado e a manteiga ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem homogêneos.
- Em uma forma redonda com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, despeje a mistura de ovos e espalhe bem.
- Por cima, coloque a mistura de leite condensado e coco, alisando com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
A Origem do Doce de Dindinha
A origem do doce de dindinha é incerta, mas há algumas hipóteses sobre a sua criação. Uma delas é que o doce teria sido inventado por uma cozinheira portuguesa chamada Adelina, que trabalhava na casa de uma família nobre no Rio de Janeiro no século XIX. Ela teria adaptado a receita do pudim de ovos português, acrescentando leite condensado e coco ralado. As crianças da casa adoravam o doce e chamavam Adelina de “dindinha”, dando origem ao nome.
Outra hipótese é que o doce teria surgido no Nordeste brasileiro, inspirado no quindim baiano, que por sua vez tem origem africana. O quindim seria uma adaptação do briséu, um doce feito com gema de ovo e açúcar que era consumido pelos escravos nas senzalas. O coco ralado teria sido adicionado posteriormente pelos colonizadores portugueses. O doce de dindinha seria uma variação mais cremosa e suave do quindim.
Acompanhamentos para o Doce de Dindinha
O doce de dindinha pode ser servido sozinho ou acompanhado de outras delícias. Aqui vão duas sugestões:
- Sorvete: Uma bola de sorvete de creme ou baunilha combina perfeitamente com o doce de dindinha, trazendo um contraste entre o quente e o frio e entre o cremoso e o crocante.
- Frutas: Algumas frutas frescas ou em calda podem dar um toque especial ao doce de dindinha, como morango, abacaxi, pêssego ou manga. Elas trazem um sabor ácido e refrescante que equilibra o doce.
Conclusão
O doce de dindinha é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que pode agradar a toda a família. Você aprendeu o que é o doce de dindinha, como fazer a receita, a origem dessa delícia e algumas sugestões de acompanhamentos. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa maravilha. Não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou e se tiver alguma dúvida ou sugestão. Espero que tenha gostado do artigo e até a próxima!
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