O salpicão de frango é uma receita tradicional brasileira, que consiste em uma salada fria com frango desfiado, maionese, legumes e frutas. É um prato versátil, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou recheio de sanduíches. Além disso, é fácil de fazer e muito saboroso. Neste artigo, você vai aprender algumas dicas para preparar um salpicão de frango perfeito, que vai agradar a todos os paladares.
O que é Salpicão de Frango?
Salpicão de frango é um tipo de salada que leva frango cozido e desfiado como ingrediente principal. O nome vem do verbo salpicar, que significa espalhar pequenos pedaços de algo sobre uma superfície. No caso do salpicão, os pedaços são de frango, legumes e frutas, que são misturados com maionese e temperos. A origem do salpicão de frango é incerta, mas acredita-se que seja uma adaptação brasileira de receitas europeias que levavam carne bovina ou suína.
Como Fazer Salpicão de Frango?
Para fazer um salpicão de frango delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cenouras raladas
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 2 maçãs verdes picadas
- 1/4 de xícara de nozes picadas
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela grande, misture o frango, a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
- Em outra tigela, misture a cenoura, as uvas-passas, as azeitonas e a salsinha.
- Junte as duas misturas e mexa bem.
- Adicione as maçãs e as nozes e misture novamente.
- Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
A História do Salpicão de Frango
Não se sabe ao certo quando e onde o salpicão de frango surgiu, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que o prato tenha sido criado no Brasil durante o período colonial, como uma forma de aproveitar as sobras do frango assado. Outra é que o salpicão seja uma versão brasileira do salpicon francês, que é uma salada fria com carne picada e molho vinagrete. Há também quem diga que o salpicão seja inspirado no coronation chicken, uma receita britânica que leva frango, maionese e curry, e que foi criada em 1953 para celebrar a coroação da rainha Elizabeth II.
Independentemente da sua origem, o fato é que o salpicão de frango se tornou um prato típico da culinária brasileira, especialmente nas festas de fim de ano. Cada região e cada família tem a sua própria receita, com variações nos ingredientes e nos temperos. O importante é que o salpicão seja bem colorido, cremoso e refrescante.
Acompanhamentos para Salpicão de Frango
O salpicão de frango é um prato que combina com diversos acompanhamentos. Você pode servir o salpicão como entrada, junto com torradas ou pães. Você também pode usar o salpicão como recheio de sanduíches ou tortas. Outra opção é servir o salpicão como acompanhamento para carnes assadas, como peru, chester ou lombo. Nesse caso, você pode complementar o prato com arroz branco, farofa e salada verde. Alguns acompanhamentos que harmonizam bem com o salpicão de frango são:
- Batata palha: a batata palha é um ingrediente que muitas pessoas gostam de adicionar ao salpicão, para dar uma crocância e um sabor extra. Você pode comprar a batata palha pronta ou fazer a sua própria, fritando batatas cortadas em tiras bem finas. A batata palha pode ser misturada ao salpicão ou colocada por cima na hora de servir.
- Salada de folhas: uma salada de folhas verdes é uma ótima forma de equilibrar o salpicão, que é um prato mais calórico. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre ou outras folhas de sua preferência. Tempere a salada com azeite, vinagre, sal e ervas frescas.
Conclusão
O salpicão de frango é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser feita com ingredientes simples e que agrada a todos os gostos. Neste artigo, você aprendeu algumas dicas para fazer um salpicão de frango perfeito, desde a escolha dos ingredientes até os acompanhamentos ideais. Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com esse prato maravilhoso. E não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu salpicão de frango, e se você tem alguma sugestão ou dúvida sobre a receita. Até a próxima!
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