7 Dicas para Fazer Fatias Húngaras Deliciosas

Fatias húngaras são um tipo de pão doce recheado com coco e leite condensado, coberto com uma calda de açúcar. Essa receita é muito popular no Brasil, especialmente no Sul, onde é conhecida como cuca húngara. Neste artigo, você vai aprender como fazer fatias húngaras de forma fácil e rápida, além de conhecer um pouco da sua história e origem.

O que são Fatias Húngaras?

Fatias húngaras são um doce de origem europeia, que provavelmente chegou ao Brasil com os imigrantes húngaros no século XIX. A receita original leva farinha, fermento, ovos, manteiga, açúcar, leite e sal para fazer a massa, que é enrolada com um recheio de coco ralado e leite condensado. Depois de assadas, as fatias são banhadas em uma calda de açúcar e leite.

As fatias húngaras são muito macias e fofas, com um sabor doce e suave. Elas podem ser servidas como sobremesa ou como lanche da tarde, acompanhadas de um café ou chá. Elas também são ótimas para presentear alguém especial ou para vender e ganhar uma renda extra.

Como Fazer Fatias Húngaras?

Para fazer fatias húngaras, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 400 ml de leite morno
• Para o recheio:
  • 200 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
• Para a calda:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite

O modo de preparo é o seguinte:

• Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a manteiga e o leite morno e mexa bem. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo e sovando a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo em um retângulo grande. Espalhe o leite condensado sobre toda a superfície da massa e salpique o coco ralado por cima. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de cerca de dois dedos de espessura.
• Unte uma forma retangular com manteiga e farinha e disponha as fatias lado a lado, deixando um espaço entre elas. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais meia hora.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que as fatias estejam douradas.
• Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, leve ao fogo o açúcar e o leite e mexa até dissolver. Deixe ferver por alguns minutos, até formar uma calda rala.
• Retire as fatias do forno e regue com a calda ainda quente. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

A História das Fatias Húngaras

Não se sabe ao certo quando e como as fatias húngaras surgiram, mas existem algumas teorias sobre a sua origem. Uma delas é que elas foram criadas por confeiteiros húngaros que trabalhavam na corte do imperador Francisco José I da Áustria-Hungria, no século XIX. Eles teriam adaptado uma receita de pão doce austríaco, chamado de kipferl, acrescentando o coco e o leite condensado como recheio.

Outra teoria é que as fatias húngaras foram trazidas ao Brasil pelos imigrantes húngaros que vieram para o país entre o final do século XIX e o início do século XX, fugindo das guerras e da perseguição política na Europa. Eles se estabeleceram principalmente no Sul do Brasil, onde cultivaram a sua cultura e a sua gastronomia. As fatias húngaras teriam sido uma forma de preservar a tradição do pão doce típico da Hungria, chamado de kalács, que também é enrolado com um recheio doce.

Acompanhamentos para as Fatias Húngaras

As fatias húngaras são deliciosas por si só, mas podem ficar ainda mais saborosas se acompanhadas de outras iguarias. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para as fatias húngaras:

• Geléia de frutas: uma geléia caseira de frutas vermelhas, como morango, framboesa ou amora, pode dar um toque azedinho e refrescante às fatias húngaras. Você pode espalhar a geléia sobre as fatias ou servir à parte, para que cada um se sirva à vontade.
• Creme de baunilha: um creme leve e aromático de baunilha pode contrastar com a textura macia e o sabor doce das fatias húngaras. Você pode fazer o creme com leite, açúcar, amido de milho e essência de baunilha, ou usar um creme pronto de sua preferência. Você pode colocar o creme sobre as fatias ou servir em uma tigela separada.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer fatias húngaras, um pão doce recheado com coco e leite condensado, coberto com uma calda de açúcar. Você também conheceu um pouco da história e da origem desse doce, que tem raízes europeias e é muito apreciado no Brasil. Além disso, você viu duas sugestões de acompanhamentos para as fatias húngaras, que podem deixá-las ainda mais gostosas.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer as fatias húngaras em sua casa. Elas são fáceis de fazer e vão surpreender a sua família e os seus amigos. Se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus contatos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!