7 Dicas para Preparar um Delicioso Fricassê de Frango

O fricassê de frango é uma receita que agrada a todos os paladares. É um prato cremoso, saboroso e fácil de fazer, que leva ingredientes simples e acessíveis. Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia ou para servir em ocasiões especiais.

Neste artigo, você vai aprender o que é o fricassê de frango, como fazer a receita passo a passo, qual a origem desse prato e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Confira as dicas e surpreenda-se com essa delícia!

O que é o fricassê de frango?

O fricassê de frango é um prato que consiste em pedaços de frango cozidos e desfiados, cobertos por um molho branco cremoso, que pode levar creme de leite, requeijão, queijo e milho. Por cima, vai uma camada de batata palha, que dá uma crocância extra ao prato. O fricassê de frango é assado no forno até ficar gratinado e dourado.

O fricassê de frango é uma adaptação brasileira de uma receita francesa, chamada fricassée, que significa “refogado”. Na França, o fricassée é um prato que pode levar qualquer tipo de carne, cozida em pedaços com um molho branco à base de manteiga, farinha, caldo e vinho. O molho também pode ser engrossado com ovos e limão, como na Grécia, onde o prato é chamado de avgolemono.

Como fazer fricassê de frango?

Para fazer fricassê de frango, você vai precisar de:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200 g de queijo muçarela ralado
• Batata palha a gosto
• Sal, pimenta-do-reino, alho e cebola a gosto
• Salsinha picada a gosto

O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de óleo ou azeite. Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue bem até dourar.
2. No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até formar um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em um refratário untado, espalhe o frango refogado e cubra com o creme de milho. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
5. Retire do forno e salpique a salsinha picada por cima. Sirva com a batata palha a gosto.

Qual a origem do fricassê de frango?

O fricassê de frango é uma receita que tem origem na culinária francesa, mas que foi adaptada ao longo do tempo pelos brasileiros. A palavra fricassê vem do francês fricassée, que significa “refogado”. O prato surgiu na França no século XVI, e era feito com qualquer tipo de carne, cozida em pedaços com um molho branco, feito com manteiga, farinha, caldo e vinho.

O fricassê de frango chegou ao Brasil provavelmente no século XIX, trazido pelos imigrantes franceses. Aqui, o prato ganhou novos ingredientes, como o milho, o requeijão, o queijo e a batata palha, que deixaram o prato mais cremoso e crocante. O fricassê de frango se tornou um prato típico da culinária brasileira, e é muito apreciado em todo o país.

Quais são os melhores acompanhamentos para o fricassê de frango?

O fricassê de frango é um prato que já é bastante completo e saboroso por si só, mas que pode ficar ainda melhor com alguns acompanhamentos. Veja algumas sugestões:

• Arroz branco: o arroz branco é um clássico que combina com qualquer tipo de fricassê. Ele é simples de fazer e tem um sabor neutro, que não tira o protagonismo do prato principal. Para fazer um arroz branco soltinho, você só precisa de arroz, água, sal, óleo e alho.
• Salada de maionese: a salada de maionese é um acompanhamento que traz mais cremosidade e frescor ao fricassê de frango. Ela é feita com batatas, cenouras, ervilhas, milho, maionese, sal, pimenta e salsinha. Você pode variar os legumes de acordo com o seu gosto.

Conclusão

O fricassê de frango é uma receita deliciosa, fácil e econômica, que pode ser feita em qualquer ocasião. Ele é feito com frango cozido e desfiado, coberto por um creme de milho, queijo e batata palha. O prato tem origem na culinária francesa, mas foi adaptado ao longo do tempo pelos brasileiros, que acrescentaram novos ingredientes e sabores.

Neste artigo, você aprendeu o que é o fricassê de frango, como fazer a receita passo a passo, qual a origem desse prato e quais são os melhores acompanhamentos para ele. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!

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