7 Motivos para Você Fazer Geleia de Jabuticaba em Casa

A jabuticaba é uma fruta típica do Brasil, que possui um sabor doce e azedo ao mesmo tempo. Ela é rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, que trazem benefícios para a saúde e a beleza. Uma das formas mais deliciosas de aproveitar essa fruta é fazendo geleia de jabuticaba, que pode ser consumida no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de pratos salgados. Neste artigo, vamos te mostrar 7 motivos para você fazer geleia de jabuticaba em casa, além de ensinar uma receita fácil e rápida. Confira!

O que é Geleia de Jabuticaba?

Geleia de jabuticaba é um doce feito com a polpa e o suco da fruta cozidos com açúcar até atingir uma consistência espessa e brilhante. Ela pode ser feita com ou sem as cascas e as sementes da jabuticaba, dependendo da preferência de cada um. A geleia de jabuticaba é um clássico das casas brasileiras, que pode estar na mesa do café da manhã, para passar no pão, mas também faz bonito no happy hour, com queijos, ou como sobremesa, com crepes.

Como Fazer Geleia de Jabuticaba?

Para fazer geleia de jabuticaba, você vai precisar de apenas três ingredientes: jabuticabas, água e açúcar. A quantidade exata de açúcar vai depender da quantidade de líquido retirada das jabuticabas cozidas, por isso, vai depender da qualidade da sua jabuticaba e também do quanto você a espremeu para obter o líquido. O passo a passo é simples:

• Lave bem as jabuticabas e coloque-as em uma panela grande. Cubra com água e leve ao fogo alto até ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando e amassando as frutas com uma colher.
• Passe as jabuticabas cozidas por uma peneira, espremendo bem para extrair todo o suco. Descarte as cascas e as sementes.
• Meça o líquido obtido e volte-o para a panela. Adicione a mesma quantidade de açúcar (por exemplo, se você obteve 3 xícaras de líquido, adicione 3 xícaras de açúcar) e o suco de meio limão.
• Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo devagar, até a geleia engrossar e ficar com uma cor roxa intensa.
• Transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado e espere esfriar completamente antes de tampar. Guarde na geladeira por até 15 dias ou no freezer por até 3 meses.

Qual é a Origem da Geleia de Jabuticaba?

A origem da geleia de jabuticaba é incerta, mas sabe-se que ela é uma tradição brasileira que remonta aos tempos coloniais. A jabuticaba é uma fruta nativa da Mata Atlântica, que era cultivada pelos índios tupis-guaranis antes da chegada dos portugueses. Os colonizadores aprenderam a apreciar a fruta e a utilizá-la em diversas receitas, como doces, licores, vinhos e geleias. A geleia de jabuticaba era uma forma de conservar a fruta por mais tempo, já que ela se estraga rapidamente depois de colhida. Além disso, era uma forma de aproveitar as sobras das frutas que não eram vendidas ou consumidas frescas.

Quais são os Acompanhamentos para a Geleia de Jabuticaba?

A geleia de jabuticaba é muito versátil e pode ser combinada com diversos alimentos. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos para você experimentar:

• Queijos: a geleia de jabuticaba fica ótima com queijos de sabor mais forte, como o gorgonzola, o brie ou o parmesão. Você pode servir a geleia em uma tábua de queijos e frutas secas, ou usar como recheio de sanduíches e torradas.
• Crepes: a geleia de jabuticaba também é uma ótima opção para rechear crepes doces, que podem ser feitos com farinha de trigo, ovos, leite e açúcar. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou chantilly por cima dos crepes, ou servir com sorvete de creme.

Conclusão

A geleia de jabuticaba é um doce delicioso, fácil de fazer e que aproveita uma fruta típica do Brasil. Ela é rica em nutrientes, que fazem bem para a saúde e a beleza, e pode ser consumida de várias formas. Neste artigo, mostramos 7 motivos para você fazer geleia de jabuticaba em casa, além de ensinar uma receita simples e rápida. Esperamos que você tenha gostado e que se inspire a fazer essa geleia na sua cozinha. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. E se você já fez ou experimentou geleia de jabuticaba, compartilhe conosco a sua experiência. Até a próxima!