7 Dicas para Fazer um Delicioso Ovo à Parmegiana

O ovo à parmegiana é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. Consiste em ovos cozidos, cobertos com molho de tomate e queijo, e gratinados no forno. É uma ótima opção para aproveitar os ovos que sobraram na geladeira, ou para variar o cardápio do dia a dia.

Neste artigo, vou te ensinar como fazer um ovo à parmegiana perfeito, com dicas de ingredientes, preparo e apresentação. Além disso, vou te contar um pouco da história dessa receita, que tem origem italiana, mas foi adaptada ao paladar brasileiro. E para finalizar, vou te sugerir dois acompanhamentos deliciosos para servir com o seu ovo à parmegiana. Vamos lá?

O que é o Ovo à Parmegiana?

O ovo à parmegiana é uma variação do famoso frango à parmegiana, que é um prato típico da culinária italiana, mas que ganhou muita popularidade no Brasil. O frango à parmegiana consiste em filés de frango empanados, fritos e cobertos com molho de tomate e queijo parmesão, e assados no forno.

O ovo à parmegiana segue a mesma lógica, mas substitui o frango por ovos cozidos. É uma receita mais econômica e fácil de fazer, mas não menos saborosa. O ovo à parmegiana pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal, dependendo da quantidade e do tamanho dos ovos.

Como Fazer um Ovo à Parmegiana Perfeito?

Para fazer um ovo à parmegiana perfeito, você vai precisar de:

• 6 ovos
• 2 xícaras de molho de tomate
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

O modo de preparo é muito simples:

1. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos, até ficarem firmes. Descasque-os e corte-os ao meio.
2. Em um refratário untado com um pouco de óleo ou manteiga, distribua as metades dos ovos com a parte cortada para cima. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Cubra os ovos com o molho de tomate, espalhando bem. Em seguida, polvilhe os queijos muçarela e parmesão por cima.
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
5. Retire do forno e salpique a salsinha picada por cima. Sirva quente ou morno.

Qual é a História do Ovo à Parmegiana?

O ovo à parmegiana é uma receita que tem origem italiana, mas que foi adaptada ao paladar brasileiro. A versão original é chamada de uova alla parmigiana, e leva ovos fritos em vez de cozidos, além de berinjela empanada e frita no lugar do molho de tomate.

A receita foi criada na região da Emília-Romanha, no norte da Itália, onde se produz o famoso queijo parmesão. A berinjela era um ingrediente muito comum na cozinha italiana, e era usada para fazer vários pratos gratinados com queijo.

A receita chegou ao Brasil com os imigrantes italianos no final do século XIX e início do século XX. Aqui, ela sofreu algumas modificações, como a substituição da berinjela pelo molho de tomate, que era mais barato e fácil de encontrar. Além disso, os brasileiros preferiram usar ovos cozidos em vez de fritos, para deixar a receita mais leve e saudável.

Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Ovo à Parmegiana?

O ovo à parmegiana é um prato versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Você pode servir com arroz branco, salada verde, pão italiano, purê de batatas, macarrão ao alho e óleo, ou o que mais você preferir.

Mas se você quer duas sugestões de acompanhamentos que vão deixar o seu ovo à parmegiana ainda mais gostoso, eu te recomendo:

• Salada de batata: cozinhe batatas em cubos em água salgada até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela, misture maionese, mostarda, cebola picada, salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte as batatas e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
• Polenta frita: prepare uma polenta cremosa com fubá, água, sal e manteiga, seguindo as instruções da embalagem. Despeje a polenta em uma assadeira untada e alise a superfície. Deixe esfriar e endurecer. Corte em quadrados e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva.

Conclusão

O ovo à parmegiana é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. É uma ótima opção para aproveitar os ovos que sobraram na geladeira, ou para variar o cardápio do dia a dia.

Neste artigo, eu te ensinei como fazer um ovo à parmegiana perfeito, com dicas de ingredientes, preparo e apresentação. Além disso, eu te contei um pouco da história dessa receita, que tem origem italiana, mas foi adaptada ao paladar brasileiro. E para finalizar, eu te sugeri dois acompanhamentos deliciosos para servir com o seu ovo à parmegiana.

Espero que você tenha gostado deste artigo, e que se anime a fazer essa receita em casa. Se você fizer, me conte nos comentários como ficou, e se você tem alguma outra dica ou sugestão para melhorar o seu ovo à parmegiana. Até a próxima!