7 Dicas para Fazer uma Deliciosa Panqueca de Carne Moída

Você já experimentou panqueca de carne moída? Essa é uma receita fácil, rápida e saborosa que vai agradar toda a família. A panqueca de carne moída é uma ótima opção para o almoço ou jantar, pois é nutritiva, versátil e econômica. Neste artigo, você vai aprender como fazer uma deliciosa panqueca de carne moída, seguindo algumas dicas simples e práticas. Confira!

O que é Panqueca de Carne Moída?

A panqueca de carne moída é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em discos finos de massa recheados com carne moída refogada e cobertos com molho de tomate e queijo ralado. A massa da panqueca é feita com farinha de trigo, leite, ovos e sal, e pode ser preparada na frigideira ou no liquidificador. A carne moída pode ser temperada a gosto, com cebola, alho, salsinha, sal e pimenta. O molho de tomate pode ser caseiro ou pronto, e o queijo ralado pode ser de sua preferência, como mussarela, parmesão ou prato.

Como Fazer Panqueca de Carne Moída?

Para fazer panqueca de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
• Para o recheio:
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal, pimenta e salsinha a gosto
• Para a cobertura:
  • 2 xícaras de molho de tomate
  • 100 g de queijo ralado

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa:
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogênea e sem grumos.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
  • Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino.
  • Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar levemente.
  • Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas em um prato.
• Para o recheio:
  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  • Acrescente a carne moída e mexa bem, soltando os grumos com uma colher de pau.
  • Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto, e cozinhe até a carne ficar bem cozida e sequinha.
  • Reserve.
• Para a montagem:
  • Em um refratário untado com óleo, coloque uma camada de molho de tomate.
  • Pegue uma panqueca e coloque uma porção de recheio no centro, espalhando bem.
  • Enrole a panqueca e coloque sobre o molho, com a emenda para baixo.
  • Repita o processo com as demais panquecas, arrumando-as lado a lado no refratário.
  • Cubra as panquecas com o restante do molho de tomate e salpique o queijo ralado por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Qual é a Origem da Panqueca de Carne Moída?

A origem da panqueca de carne moída é incerta, mas há indícios de que ela seja uma adaptação da receita francesa de crepe, que chegou ao Brasil com os imigrantes europeus no século XIX. O crepe é uma massa fina e delicada, feita com farinha, leite, ovos e manteiga, que pode ser recheada com ingredientes doces ou salgados. No Brasil, o crepe ganhou uma versão mais encorpada e recheada, chamada de panqueca, que se popularizou como um prato fácil e saboroso. A carne moída foi um dos recheios mais comuns, pois era uma proteína barata e versátil, que podia ser combinada com diversos molhos e queijos.

Quais são os Acompanhamentos para a Panqueca de Carne Moída?

A panqueca de carne moída é um prato completo e nutritivo, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos. Algumas sugestões de acompanhamentos para a panqueca de carne moída são:

• Salada verde: uma salada simples e refrescante, feita com alface, rúcula, tomate, cenoura e pepino, temperada com azeite, vinagre, sal e orégano.
• Arroz branco: um arroz soltinho e saboroso, feito com arroz, água, óleo, sal e alho, que combina bem com o molho da panqueca.
• Purê de batata: um purê cremoso e aveludado, feito com batata cozida e amassada, leite, manteiga, sal e noz-moscada, que contrasta com a textura da panqueca.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma deliciosa panqueca de carne moída, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você viu como preparar a massa, o recheio e a cobertura da panqueca, e como montar e assar o prato. Você também conheceu a origem da panqueca de carne moída, e algumas sugestões de acompanhamentos para servir com ela. Agora, é só colocar a mão na massa e experimentar essa receita incrível. Espero que você tenha gostado do artigo, e que tenha ficado com água na boca. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Obrigado pela leitura, e até a próxima!