O pudim de maizena na travessa é uma sobremesa fácil, rápida e econômica que agrada a todos os paladares. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia, pois leva ingredientes simples e que você provavelmente já tem em casa. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita, quais são os seus benefícios, a sua origem e algumas sugestões de acompanhamentos. Confira!
O que é o Pudim de Maizena na Travessa?
O pudim de maizena na travessa é uma variação do tradicional pudim de leite condensado, que leva também amido de milho (maizena) na sua composição. O amido de milho ajuda a dar mais consistência e cremosidade ao pudim, além de reduzir a quantidade de açúcar e gordura da receita. O pudim de maizena na travessa é assado em banho-maria no forno e depois levado à geladeira para ficar bem firme e geladinho. Ele pode ser servido com uma calda de caramelo, de chocolate ou de frutas, conforme o seu gosto.
Como Fazer o Pudim de Maizena na Travessa?
Para fazer o pudim de maizena na travessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
O modo de preparo é bem simples. Veja o passo a passo:
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda de caramelo dourada. Cuidado para não queimar.
- Despeje a calda em uma forma de vidro ou de metal que possa ir ao forno e ao freezer. Espalhe bem pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar bem firme.
- Na hora de servir, desenforme o pudim com cuidado e decore com a calda de sua preferência.
Qual é a Origem do Pudim de Maizena na Travessa?
O pudim de maizena na travessa é uma receita típica da culinária brasileira, que tem influências portuguesas, africanas e indígenas. O pudim de leite condensado, que é a base dessa receita, foi criado no Brasil no século XIX, quando o leite condensado foi introduzido no país pelos imigrantes europeus. O leite condensado era usado para substituir o leite fresco, que era escasso e caro na época. O amido de milho, por sua vez, é um ingrediente nativo da América, que era usado pelos povos indígenas para engrossar sopas e mingaus. A combinação desses dois ingredientes resultou no pudim de maizena na travessa, que se tornou uma sobremesa popular e apreciada em todo o território nacional.
Quais são os Acompanhamentos para o Pudim de Maizena na Travessa?
O pudim de maizena na travessa é uma sobremesa que combina com diversos acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a ocasião. Aqui estão algumas sugestões:
- Calda de caramelo: é a calda clássica do pudim de leite condensado, que dá um contraste de sabor e cor à sobremesa. Você pode fazer a sua própria calda, seguindo a receita do primeiro passo, ou usar uma calda pronta, que é vendida em supermercados.
- Calda de chocolate: é uma calda que agrada aos amantes de chocolate e que dá um toque especial ao pudim. Você pode fazer a sua própria calda, derretendo chocolate em barra ou em pó com um pouco de leite e açúcar, ou usar uma calda pronta, que também é vendida em supermercados.
- Calda de frutas: é uma calda que dá um toque refrescante e saudável ao pudim. Você pode fazer a sua própria calda, cozinhando frutas frescas ou em calda com um pouco de açúcar e água, ou usar uma calda pronta, que também é vendida em supermercados. As frutas que mais combinam com o pudim são as vermelhas, como morango, cereja, framboesa e amora, mas você pode usar a fruta que preferir.
Conclusão
O pudim de maizena na travessa é uma sobremesa deliciosa, fácil e econômica que você pode fazer em casa com ingredientes simples. Além de ser muito saboroso, ele também tem benefícios para a saúde, pois o amido de milho ajuda a reduzir o açúcar e a gordura da receita. Você pode servir o pudim com diferentes caldas, conforme o seu gosto e a ocasião. Experimente essa receita e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa sobremesa incrível!
Espero que você tenha gostado do meu artigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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