O pudim de pão é uma sobremesa simples, mas muito saborosa, que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
É uma ótima forma de aproveitar o pão amanhecido e transformá-lo em uma delícia que vai agradar toda a família. Neste artigo, você vai aprender o que é o pudim de pão, como fazer a receita, a origem dessa sobremesa e algumas sugestões de acompanhamentos. Vamos lá?
O que é o pudim de pão?
O pudim de pão é uma sobremesa feita com pão picado ou esfarelado, leite, ovos, açúcar e outros ingredientes como baunilha, canela, passas, coco ou chocolate.
A mistura é colocada em uma forma caramelizada e assada em banho-maria até ficar firme e dourada. O resultado é um pudim macio, úmido e aromático, que pode ser servido quente ou frio.
Como fazer a receita de pudim de pão?
Fazer a receita de pudim de pão é muito fácil e rápido. Você só precisa seguir alguns passos simples:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga ou margarina.
- Em uma panela, leve ao fogo médio 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água, mexendo até dissolver. Deixe ferver sem mexer até formar uma calda dourada. Despeje a calda na forma e espalhe por toda a superfície. Reserve.
- Em uma tigela grande, coloque 4 xícaras de pão picado ou esfarelado (pode ser francês, de forma ou integral). Adicione 4 xícaras de leite e deixe o pão absorver o líquido por cerca de 10 minutos.
- Em outra tigela, bata 4 ovos com um garfo ou fouet. Adicione 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha e 1/2 colher de chá de canela em pó. Misture bem.
- Despeje a mistura de ovos sobre o pão e leite e mexa delicadamente para incorporar. Se quiser, adicione também 1/2 xícara de passas, coco ralado ou gotas de chocolate.
- Transfira a massa para a forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até que esteja firme e dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou frio.
Qual é a origem do pudim de pão?
O pudim de pão é uma sobremesa que tem origem na Europa medieval. Naquela época, era comum aproveitar os restos de pão para fazer pratos doces ou salgados. O pudim de pão era chamado de “pain perdu” em francês, que significa “pão perdido”. Era uma forma de evitar o desperdício e aproveitar os alimentos disponíveis.
Com o passar do tempo, o pudim de pão se espalhou pelo mundo e ganhou diferentes versões e nomes. Na Inglaterra, era chamado de “bread and butter pudding” e levava manteiga e frutas secas. Nos Estados Unidos, era chamado de “bread pudding” e podia levar nozes, maçãs ou bananas. No Brasil, o pudim de pão chegou com os imigrantes portugueses e se adaptou aos ingredientes locais como o coco e o leite condensado.
Quais são os melhores acompanhamentos para o pudim de pão?
O pudim de pão é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes que realçam o seu sabor. Aqui estão algumas sugestões:
- Creme inglês: é um molho cremoso feito com leite, gemas, açúcar e baunilha. É servido frio ou morno sobre o pudim de pão, dando um contraste de texturas e temperaturas.
- Calda de frutas: é uma calda feita com frutas frescas ou congeladas, açúcar e água. Pode ser de morango, framboesa, amora, abacaxi ou a fruta que você preferir. É servida quente ou fria sobre o pudim de pão, dando um toque de acidez e cor.
Conclusão
O pudim de pão é uma sobremesa fácil, econômica e deliciosa, que pode ser feita com os ingredientes que você tem em casa. Você aprendeu o que é o pudim de pão, como fazer a receita, a origem dessa sobremesa e algumas sugestões de acompanhamentos. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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