Você já experimentou um rocambole de carne moída com ovo? Essa é uma receita simples, mas muito saborosa, que pode surpreender a sua família e os seus convidados. O rocambole de carne moída com ovo é um prato típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa de carne moída recheada com ovos cozidos e enrolada em forma de cilindro. Depois, é só assar no forno e servir com o molho de sua preferência.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um rocambole de carne moída com ovo delicioso, seguindo 5 dicas simples. Você vai ver como é fácil e rápido preparar essa receita, que pode ser uma ótima opção para o almoço ou jantar. Além disso, vamos te contar uma curiosidade sobre a origem desse prato e te sugerir dois acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Vamos lá?
O que é um rocambole de carne moída com ovo e por que ele é tão gostoso?
Um rocambole de carne moída com ovo é uma variação do rocambole tradicional, que é feito com uma massa de pão ou bolo recheada e enrolada. O nome rocambole vem do francês “rouleau”, que significa rolo. O rocambole de carne moída com ovo é uma adaptação brasileira, que usa a carne moída como massa e o ovo como recheio.
O rocambole de carne moída com ovo é tão gostoso porque combina a textura macia e suculenta da carne com o sabor e a cor dos ovos. Além disso, o molho que cobre o rocambole dá um toque especial ao prato, deixando-o mais úmido e aromático. Você pode usar o molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco, molho de queijo ou molho barbecue.
Como fazer um rocambole de carne moída com ovo em 5 passos simples
Para fazer um rocambole de carne moída com ovo delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 4 ovos cozidos
- 1 gema batida para pincelar
- Molho de sua preferência para cobrir
Siga os passos abaixo para preparar a receita:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a farinha de rosca e a salsa. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa de carne em um retângulo de cerca de 30 x 40 cm. Distribua os ovos cozidos sobre a massa, deixando uma borda livre nas laterais.
- Enrole a massa pelo lado maior, apertando bem para não soltar o recheio. Feche as pontas do rolo e coloque-o em uma assadeira untada.
- Pincele a gema batida sobre o rolo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e cubra com o molho de sua preferência. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos ou até aquecer o molho.
A curiosa origem do rocambole de carne moída com ovo
Você sabia que o rocambole de carne moída com ovo tem uma origem curiosa? Segundo uma lenda popular, esse prato foi criado por um cozinheiro chamado Rocambole, que trabalhava para um nobre francês no século XVIII. Ele teria inventado essa receita para aproveitar as sobras de carne e ovos que tinha na cozinha.
O prato fez tanto sucesso que o cozinheiro ficou famoso e passou a ser chamado de Rocambole. Mais tarde, o seu nome foi usado para batizar um personagem de um romance de aventuras, que também era conhecido por suas façanhas e escapadas. Assim, o termo rocambole passou a significar algo enrolado, surpreendente e divertido.
Dois acompanhamentos que combinam com o rocambole de carne moída com ovo
Para deixar o seu rocambole de carne moída com ovo ainda mais saboroso, você pode servir dois acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja as sugestões abaixo:
- Arroz à grega: esse é um arroz branco incrementado com legumes picados, como cenoura, vagem, milho e ervilha. Você também pode adicionar uvas passas, azeitonas e queijo ralado para dar mais sabor e cor ao prato.
- Salada de batata: essa é uma salada fria feita com batatas cozidas e cortadas em cubos, maionese, creme de leite, mostarda, sal e pimenta-do-reino. Você também pode acrescentar cenoura ralada, salsinha picada e ovos cozidos picados para enriquecer a salada.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um rocambole de carne moída com ovo delicioso, seguindo 5 dicas simples. Você também conheceu a curiosa origem desse prato e dois acompanhamentos que combinam com ele.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários. Também deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorarmos o nosso conteúdo. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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