Você já ouviu falar do tiramisu de café? Essa é uma das sobremesas mais famosas e deliciosas da Itália, que conquista paladares ao redor do mundo. O tiramisu de café é feito com camadas de biscoitos champanhe embebidos em café, intercaladas com um creme de queijo mascarpone, ovos e açúcar, e polvilhadas com cacau em pó.
É uma sobremesa simples, mas sofisticada, que combina o sabor intenso do café com a cremosidade do queijo e o toque amargo do chocolate. Neste artigo, você vai aprender o que é o tiramisu de café, como fazer essa receita em casa, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Ficou com água na boca? Então continue lendo e descubra tudo sobre o tiramisu de café!
O que é o tiramisu de café?
O tiramisu de café é uma sobremesa típica italiana, que significa “puxa-me para cima” ou “levanta-me” em italiano. Esse nome se deve ao fato de que os ingredientes usados na sua preparação têm um alto teor energético: ovos, café, açúcar e queijo mascarpone.
O tiramisu de café é uma sobremesa fria, que deve ser refrigerada por algumas horas antes de ser servida. O seu aspecto é de um bolo gelado, cortado em fatias ou em porções individuais. O seu sabor é uma mistura de doce e amargo, com destaque para o aroma do café e do chocolate.
Como fazer o tiramisu de café?
Para fazer o tiramisu de café, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de biscoitos champanhe
- 500 g de queijo mascarpone
- 250 ml de creme de leite fresco
- 3 gemas
- 150 g de açúcar
- 1 cálice de conhaque (opcional)
- 2 xícaras de café frio
- chocolate em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly firme. Reserve.
- Bata o açúcar com as gemas e o conhaque por 3 minutos.
- Acrescente o chantilly, o mascarpone e misture bem.
- Molhe rapidamente os biscoitos no café (um a um) e coloque em um refratário formando uma camada.
- Coloque por cima uma camada do creme.
- Faça mais uma camada de biscoitos molhados no café e por último mais uma camada de creme.
- Para finalizar, polvilhe chocolate em pó amargo.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e sirva.
Qual a origem do tiramisu de café?
A origem do tiramisu de café é bastante controversa, pois várias regiões da Itália reivindicam a sua criação. Uma das hipóteses mais aceitas é que ele tenha surgido na cidade de Treviso, na região do Vêneto, no início dos anos 1950, no restaurante Le Beccherie.
Outra é que ele tenha sido inventado em Florença, na Toscana, em homenagem ao duque Cosme III de Médici. Há ainda quem diga que ele foi criado após a Segunda Guerra Mundial, em Treviso ou em Siena, como um alimento energético para os soldados ou para os frequentadores dos bordéis. Independentemente da sua origem exata, o fato é que o tiramisu de café se tornou um símbolo da gastronomia italiana e uma sobremesa apreciada no mundo inteiro.
Quais são os melhores acompanhamentos para o tiramisu de café?
O tiramisu de café é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outras delícias. Algumas sugestões são:
- Sorvete: uma bola de sorvete de creme ou baunilha pode dar um contraste refrescante ao tiramisu de café. Você pode colocar o sorvete sobre a fatia ou ao lado dela.
- Frutas vermelhas: morangos, framboesas, amoras ou cerejas podem dar um toque de cor e acidez ao tiramisu de café. Você pode usar as frutas inteiras ou em calda, sobre a fatia ou ao redor dela.
- Vinho: uma taça de vinho doce ou licoroso pode harmonizar bem com o tiramisu de café. Você pode escolher um vinho italiano, como um Moscato d’Asti, um Vin Santo ou um Marsala.
Conclusão
O tiramisu de café é uma sobremesa italiana clássica e irresistível, que combina o sabor do café com o creme de queijo mascarpone e o chocolate em pó. É uma receita fácil de fazer, que requer poucos ingredientes e que pode ser servida em qualquer ocasião.
Neste artigo, você aprendeu o que é o tiramisu de café, como fazer essa receita em casa, qual a sua origem e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Agora que você sabe tudo sobre o tiramisu de café, que tal experimentar essa sobremesa na sua próxima refeição? Você vai se surpreender com o resultado! E se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!
0 Comentários