Você já experimentou uma torta de maçã com crumble de canela? Essa é uma sobremesa deliciosa e clássica, que combina a doçura das maçãs com o sabor reconfortante da canela. A crocância do crumble, uma mistura de farinha, açúcar mascavo e manteiga, complementa a textura suave da massa da torta e das fatias de maçã.
Essa receita pode ser uma ótima opção para surpreender a família ou os amigos em ocasiões especiais, ou até mesmo para aqueles momentos em que bate aquela vontade de comer uma sobremesa deliciosa e caseira.
Além disso, é relativamente fácil de preparar, o que a torna uma receita acessível mesmo para iniciantes na cozinha. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa torta maravilhosa, contar um pouco da sua história e dar algumas dicas de acompanhamentos. Vamos lá?
O que é crumble?
Crumble é um tipo de cobertura crocante que é usada em diversas sobremesas, especialmente as que levam frutas. O nome vem do verbo inglês “to crumble”, que significa “esfarelar”. Isso porque a cobertura é feita com ingredientes que se esfarelam facilmente, como farinha, açúcar e manteiga.
O crumble pode ser aromatizado com especiarias, como canela, noz-moscada ou gengibre, ou ainda com frutos secos, como nozes, amêndoas ou castanhas. O crumble é uma invenção britânica, que surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, como uma alternativa mais econômica às tortas tradicionais, que exigiam mais ingredientes e tempo de preparo. O crumble se tornou popular por ser simples, rápido e versátil, podendo ser feito com qualquer fruta da estação.
Como fazer torta de maçã com crumble de canela
Para fazer essa torta deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 massa de torta pronta (ou massa caseira)
- 6 maçãs, descascadas e fatiadas
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
O modo de preparo é o seguinte:
- Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a massa de torta em uma forma e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a canela, a noz-moscada, o sal e a farinha de trigo. Despeje a mistura de maçãs na massa de torta.
- Em uma tigela separada, misture a manteiga gelada, o açúcar mascavo, a farinha de trigo e a canela em pó, usando as mãos para formar uma farofa.
- Polvilhe a farofa sobre as maçãs na torta.
- Leve ao forno e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e as maçãs estejam macias.
- Sirva quente ou fria, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
A história da torta de maçã
A torta de maçã é um dos símbolos tradicionais da gastronomia americana, indispensável no dia de Ação de Graças. Embora não seja um prato originário de lá, foi nas terras americanas que se consolidou. Isso porque o país se tornou um dos maiores produtores da maçã no mundo, em parte, por causa de um dos seus heróis, Johnny Appleseed, cuja lenda envolve fatos históricos com folclore.
A lenda conta que, Appleseed andava descalço sobre a terra, enquanto isso jogava sementes de maçã no chão. O certo é que o excêntrico herói viajou milhares de quilômetros plantando árvores de maçã e iniciando viveiros para macieiras. Suas histórias fizeram da torta de maçã um prato genuinamente americano.
Acompanhamentos para a torta de maçã
A torta de maçã com crumble de canela já é uma sobremesa completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem. Aqui vão duas sugestões:
- Sorvete de baunilha: esse é um clássico que nunca falha. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o salgado, o crocante e o cremoso é irresistível. Uma bola de sorvete de baunilha sobre uma fatia de torta de maçã é uma combinação perfeita.
- Chantilly: outra opção é servir a torta com um pouco de chantilly, que vai dar uma leveza e uma suavidade à sobremesa. Você pode fazer o seu próprio chantilly em casa, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha, ou usar um chantilly pronto.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta de maçã com crumble de canela, uma sobremesa deliciosa e clássica, que combina a doçura das maçãs com o sabor reconfortante da canela.
Você também conheceu um pouco da história dessa torta, que se tornou um símbolo da gastronomia americana, graças às aventuras de Johnny Appleseed. E ainda recebeu duas dicas de acompanhamentos que vão deixar a sua torta ainda mais saborosa: sorvete de baunilha e chantilly. Esperamos que você tenha gostado desse artigo e que se inspire para fazer essa receita em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários. E se você tiver alguma dúvida, sugestão ou crítica, também deixe a sua opinião. Nós adoramos ouvir os nossos leitores! Até a próxima!
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