5 Motivos para você fazer um frango assado ao limão

O frango assado ao limão é uma receita simples, mas que tem muitos benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Além de ser uma carne magra e rica em proteínas, o frango fica mais saboroso e suculento com o toque cítrico do limão.

Neste artigo, você vai descobrir 5 motivos para você fazer um frango assado ao limão e se deliciar com essa receita.

O que é frango assado ao limão?

O frango assado ao limão é um prato que consiste em um frango inteiro ou em pedaços, temperado com sal, pimenta, alho, ervas e suco de limão.

O frango é levado ao forno até ficar bem dourado e crocante por fora, e macio e úmido por dentro. O limão ajuda a realçar o sabor da carne e a deixá-la mais tenra.

O frango assado ao limão é uma receita de origem mediterrânea, mas que se popularizou em vários países do mundo.

É uma opção prática e versátil para o almoço ou jantar, pois combina com diversos acompanhamentos, como arroz, batata, salada, legumes, entre outros.

Como fazer frango assado ao limão?

Para fazer um frango assado ao limão delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg) ou 8 pedaços de coxa e sobrecoxa
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 limões (de preferência sicilianos)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 ramos de alecrim
• 2 folhas de louro

O modo de preparo é o seguinte:

1. Lave bem o frango e seque com papel-toalha. Tempere com o alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esprema o suco de um limão sobre o frango e esfregue bem.
2. Coloque dentro da cavidade do frango o outro limão cortado em quatro pedaços, o alecrim e o louro. Amarre as coxas do frango com um barbante para manter a forma.
3. Coloque o frango em uma assadeira untada com azeite e regue com mais azeite por cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de uma hora.
4. Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220ºC. Deixe o frango assar por mais 20 minutos ou até ficar bem dourado e cozido por dentro.
5. Transfira o frango para uma travessa e sirva com o molho que se formou na assadeira.

Qual é a história do frango assado ao limão?

A história do frango assado ao limão é incerta, mas há indícios de que ele surgiu na Grécia Antiga, onde os gregos costumavam assar aves com ervas aromáticas e suco de limão.

O limão era considerado um ingrediente sagrado pelos gregos, pois era associado à pureza, à fertilidade e à longevidade.

O frango assado ao limão também pode ter sido influenciado pela culinária árabe, que introduziu o uso de especiarias e frutas cítricas na Europa durante a Idade Média.

O prato se espalhou pelo Mediterrâneo e ganhou diversas variações, como o pollo al limone da Itália, o poulet au citron da França e o lemon chicken da Inglaterra.

Quais são os benefícios do frango assado ao limão?

O frango assado ao limão é um prato que traz muitos benefícios para a sua saúde, pois contém ingredientes nutritivos e funcionais. Veja alguns deles:

• O frango é uma carne magra e rica em proteínas de alto valor biológico, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. O frango também contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na prevenção da anemia.
• O limão é uma fruta cítrica que possui vitamina C, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, fortalece o sistema imunológico, previne infecções e ajuda na absorção do ferro. O limão também tem ação alcalinizante, ou seja, equilibra o pH do organismo, favorecendo a digestão e a eliminação de toxinas.
• O alho é um tempero que tem propriedades antibióticas, anti-inflamatórias, antifúngicas e antivirais. O alho ajuda a combater infecções, a reduzir o colesterol e a pressão arterial, a melhorar a circulação sanguínea e a prevenir o câncer.
• O azeite é uma gordura saudável que contém ácidos graxos monoinsaturados, que protegem o coração, reduzem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o colesterol bom (HDL). O azeite também tem vitamina E, um antioxidante que previne o envelhecimento precoce das células.
• O alecrim é uma erva aromática que tem propriedades digestivas, diuréticas, antiespasmódicas e estimulantes. O alecrim ajuda a aliviar cólicas, gases, dores de cabeça e fadiga. O alecrim também tem compostos fenólicos, que têm ação antioxidante e anticancerígena.

Conclusão

O frango assado ao limão é uma receita simples, mas que tem muitos benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Você aprendeu como fazer um frango assado ao limão delicioso, como surgiu essa receita e quais são os benefícios dos seus ingredientes. Agora é só colocar em prática e se deliciar com essa receita.

Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. Compartilhe também com os seus amigos nas redes sociais. Obrigado pela leitura e até a próxima!