O frango frito na cebola é uma receita simples, mas muito saborosa e suculenta. É ideal para servir em um almoço ou jantar em família, ou até mesmo em uma ocasião especial. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia, quais são os benefícios do frango e da cebola para a saúde, a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos. Vamos lá?
O que é o frango frito na cebola e por que é tão bom?
O frango frito na cebola é uma forma de preparar o frango em pedaços, temperado com sal, pimenta, alho, vinagre e outros ingredientes a gosto, e frito em óleo quente até ficar dourado e crocante. Depois, o frango é cozido em uma panela com cebola cortada em rodelas, água e mais temperos, até ficar macio e com um molho encorpado e aromático.
Essa receita é muito boa porque combina o sabor do frango frito com o da cebola caramelizada, criando uma harmonia de texturas e sabores. Além disso, o frango e a cebola são alimentos ricos em nutrientes, como proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, que contribuem para o bom funcionamento do organismo e a prevenção de doenças .
Como fazer o frango frito na cebola passo a passo
Para fazer o frango frito na cebola, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas, peito, etc.)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 2 folhas de louro
- Óleo para fritar
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho, vinagre e louro. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o frango em fogo alto, virando de vez em quando, até ficar dourado e crocante. Retire o frango e reserve em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Na mesma panela, refogue a cebola em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar macia e dourada. Se necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
- Junte a água, o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta e misture bem. Deixe ferver e reduza o fogo.
- Adicione o frango e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o molho engrossar e o frango ficar macio.
- Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
A história do frango frito na cebola
Não se sabe ao certo a origem do frango frito na cebola, mas há indícios de que essa receita tenha surgido na culinária judaica, como uma forma de aproveitar as sobras de frango assado ou cozido. Os judeus costumavam fritar o frango em banha de ganso ou óleo vegetal e depois cozinhá-lo com cebola, vinagre, açúcar e especiarias, criando um prato chamado tsimmes.
Esse prato era típico dos judeus asquenazes, que viviam na Europa Oriental, e era servido em ocasiões festivas, como o Rosh Hashaná (Ano Novo Judaico) e o Pessach (Páscoa Judaica). Com o tempo, o frango frito na cebola se espalhou pelo mundo e ganhou diferentes variações, de acordo com os ingredientes locais e os gostos pessoais.
2 acompanhamentos para o frango frito na cebola
O frango frito na cebola é um prato versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões que vão deixar a sua refeição ainda mais completa e deliciosa:
- Arroz branco: O arroz branco é um clássico que não pode faltar na mesa dos brasileiros. Ele é simples de fazer e fica soltinho e saboroso. Para prepará-lo, você só precisa de arroz, água, óleo, sal e alho. Você pode incrementar o arroz com ervilhas, cenoura, milho, açafrão ou outros temperos a gosto.
- Salada de repolho: A salada de repolho é uma ótima opção para acompanhar o frango frito na cebola, pois traz frescor e crocância ao prato. Além disso, o repolho é rico em fibras, vitaminas e minerais, que ajudam na digestão e na imunidade. Para fazer a salada, você só precisa de repolho, cenoura, maionese, vinagre, sal e pimenta. Você pode adicionar outros ingredientes, como passas, nozes, maçã ou abacaxi, para dar um toque especial.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso frango frito na cebola, uma receita simples, mas muito saborosa e suculenta. Você também descobriu quais são os benefícios do frango e da cebola para a saúde, a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato!
Espero que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Até a próxima!
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