O pavê de bolacha maisena é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que consiste em camadas de creme e biscoitos umedecidos em leite ou licor. É uma receita fácil, rápida e econômica, que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender como fazer um pavê de bolacha maisena delicioso, seguindo algumas dicas simples e práticas.
O que é pavê de bolacha maisena?
O pavê de bolacha maisena é uma variação do pavê francês, que significa “pavimento” ou “calçada”, pois lembra as camadas de pedras usadas na construção das ruas. O pavê francês é feito com biscoitos champanhe, que são mais finos e crocantes, e creme de confeiteiro, que é mais espesso e amarelo. Já o pavê de bolacha maisena é feito com biscoitos mais grossos e macios, e creme de leite condensado, que é mais branco e cremoso.
Como fazer pavê de bolacha maisena?
Para fazer um pavê de bolacha maisena, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maisena (200 g)
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 4 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de chocolate ou coco ralado para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme. Reserve.
- Em um refratário, monte o pavê, alternando camadas de bolacha maisena umedecidas em leite ou licor, creme de leite condensado e merengue. Finalize com uma camada de merengue e decore com raspas de chocolate ou coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Qual é a origem do pavê de bolacha maisena?
Não se sabe ao certo qual é a origem do pavê de bolacha maisena, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que a receita foi criada por imigrantes portugueses no Brasil, que adaptaram o pavê francês com ingredientes locais, como o leite condensado e o coco. Outra é que a receita foi inventada por um confeiteiro brasileiro, que usou bolacha maisena no lugar de biscoito champanhe, por ser mais barata e fácil de encontrar. Uma terceira é que a receita foi inspirada em uma sobremesa inglesa chamada trifle, que também leva camadas de biscoito, creme e frutas.
Quais são os melhores acompanhamentos para o pavê de bolacha maisena?
O pavê de bolacha maisena é uma sobremesa que combina com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões:
- Sorvete: Uma bola de sorvete de creme, chocolate ou frutas pode dar um toque refrescante e contrastante ao pavê de bolacha maisena. Você pode servir o sorvete ao lado do pavê ou sobre ele, criando uma cobertura diferente.
- Frutas: As frutas podem dar um sabor e uma cor ao pavê de bolacha maisena, além de torná-lo mais saudável. Você pode usar frutas frescas ou em calda, como morango, abacaxi, pêssego, cereja, kiwi, banana, etc. Você pode colocar as frutas entre as camadas do pavê ou sobre ele, como uma decoração.
- Calda: Uma calda pode dar um brilho e uma umidade ao pavê de bolacha maisena, além de realçar o seu sabor. Você pode usar calda de chocolate, caramelo, morango, maracujá, etc. Você pode regar a calda sobre o pavê ou servir à parte, para que cada um se sirva à vontade.
Conclusão
O pavê de bolacha maisena é uma sobremesa deliciosa, fácil e econômica, que pode ser feita em qualquer ocasião. Você só precisa de alguns ingredientes simples e seguir algumas dicas práticas para fazer um pavê de bolacha maisena perfeito. Você também pode variar os acompanhamentos e as decorações, de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Experimente fazer o pavê de bolacha maisena e surpreenda a sua família e os seus amigos. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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