A cocada é um doce típico da culinária brasileira, feito com coco ralado, açúcar e outros ingredientes. É uma sobremesa simples, mas muito saborosa e versátil, que pode ser encontrada em diversas regiões do país. Uma das variações mais populares é a cocada com leite condensado, que fica mais cremosa e irresistível. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita, e dar algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Confira!
O que é a cocada com leite condensado?
A cocada com leite condensado é uma versão da cocada tradicional, que leva apenas coco ralado e açúcar. Nessa receita, o leite condensado é adicionado à mistura, dando um toque de cremosidade e doçura ao doce. A cocada com leite condensado pode ser feita no forno ou na panela, e pode ter diferentes formatos e texturas, dependendo do ponto de cozimento e da forma de modelar.
Como fazer a cocada com leite condensado?
Para fazer a cocada com leite condensado, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de água
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e a água. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 15 a 20 minutos.
- Desligue o fogo e transfira a cocada para uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem e alise a superfície com uma espátula.
- Deixe esfriar completamente e corte em quadrados ou losangos. Se preferir, você pode modelar a cocada em bolinhas ou outras formas, enquanto ainda estiver morna.
- Sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Qual é a origem da cocada com leite condensado?
A origem da cocada é incerta, mas acredita-se que seja um doce de influência africana, trazido pelos escravos para o Brasil durante o período colonial. O coco era um fruto abundante na costa brasileira, e era usado para fazer diversas receitas doces e salgadas. A cocada era uma forma de aproveitar o coco ralado que sobrava da extração do leite de coco.
A cocada com leite condensado, por sua vez, é uma adaptação mais recente, que surgiu com a popularização do leite condensado no Brasil, no século XX. O leite condensado foi inventado na França, em 1820, pelo confeiteiro Nicolas Appert, como uma forma de conservar o leite por mais tempo. Ele chegou ao Brasil em 1871, trazido pela empresa suíça Nestlé, e logo se tornou um ingrediente querido pelos brasileiros, que o usavam para fazer brigadeiros, pudins, quindins e outras delícias.
Quais são os melhores acompanhamentos para a cocada com leite condensado?
A cocada com leite condensado é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões:
- Sorvete: Uma bola de sorvete de creme ou de frutas tropicais fica ótima com a cocada com leite condensado, criando um contraste de temperaturas e sabores.
- Calda: Você pode regar a sua cocada com uma calda de chocolate, de caramelo, de frutas vermelhas ou de maracujá, para dar um toque extra de doçura e umidade ao doce.
- Frutas: As frutas frescas ou secas são uma ótima opção para acompanhar a cocada com leite condensado, pois trazem frescor, acidez e fibras à sobremesa. Você pode usar abacaxi, manga, banana, morango, uva passa, damasco, entre outras.
Conclusão
A cocada com leite condensado é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Ela é feita com coco ralado, leite condensado, manteiga e água, e pode ser assada ou cozida na panela. Ela tem origem africana, mas foi adaptada com o leite condensado, um ingrediente francês que conquistou os brasileiros. Ela pode ser servida com sorvete, calda ou frutas, para deixá-la ainda mais gostosa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que se inspire para fazer a sua própria cocada com leite condensado. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
: [Nicolas Appert] : [História do Leite Condensado] : [Nestlé]
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