Você já ouviu falar da sobremesa beijo gelado? É uma receita típica da culinária brasileira, que leva leite condensado, creme de leite, coco ralado e gelatina. É uma sobremesa fácil de fazer, refrescante e que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender o que é a sobremesa beijo gelado, como fazer a receita passo a passo, a origem desse nome curioso e duas sugestões de acompanhamentos para deixar sua sobremesa ainda mais saborosa. Vamos lá?
O que é a Sobremesa Beijo Gelado?
A sobremesa beijo gelado é uma espécie de pudim gelado, que leva uma camada de creme branco à base de leite condensado e creme de leite, uma camada de coco ralado e uma camada de gelatina de morango. A combinação desses ingredientes resulta em uma sobremesa cremosa, doce e azedinha ao mesmo tempo, que derrete na boca como um beijo. Essa é a explicação mais provável para o nome dessa delícia, que também pode ser chamada de manjar dos deuses ou baba de moça.
Como Fazer a Receita da Sobremesa Beijo Gelado?
Fazer a receita da sobremesa beijo gelado é muito simples e rápido. Você só vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 1 pacote de gelatina de morango (85 g)
- 500 ml de água fervente
- 500 ml de água fria
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Despeje o creme em um refratário retangular e espalhe bem com uma espátula.
- Polvilhe o coco ralado por cima do creme, cobrindo toda a superfície.
- Dissolva a gelatina na água fervente e depois acrescente a água fria, mexendo bem.
- Despeje a gelatina sobre o coco ralado, com cuidado para não misturar as camadas.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar bem.
- Corte em quadrados e sirva gelado.
Qual é a História da Sobremesa Beijo Gelado?
A origem da sobremesa beijo gelado é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi criada por uma cozinheira portuguesa chamada Maria do Carmo, que trabalhava em uma fazenda no interior de São Paulo no século XIX. Ela teria inventado a receita para aproveitar os ingredientes que tinha à disposição na época: leite condensado, creme de leite, coco e frutas. A sobremesa fez tanto sucesso entre os fazendeiros e os escravos que eles começaram a chamá-la de beijo gelado, por causa da sensação que ela provocava na boca.
Outra hipótese é que a sobremesa beijo gelado foi inspirada em uma receita francesa chamada bavaroise, que consiste em um creme à base de leite, ovos e baunilha, coberto com uma calda de frutas vermelhas. Essa receita teria chegado ao Brasil no início do século XX, trazida pelos imigrantes europeus que se instalaram no país. Com o tempo, os brasileiros foram adaptando a receita aos seus gostos e ingredientes locais, substituindo o leite por leite condensado, o creme por creme de leite, a baunilha por coco e a calda por gelatina.
Quais são os Acompanhamentos para a Sobremesa Beijo Gelado?
A sobremesa beijo gelado já é deliciosa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Aqui vão duas sugestões:
- Chantilly: um clássico que nunca sai de moda, o chantilly é um creme batido à base de creme de leite e açúcar, que fica aerado e fofo. Você pode colocar uma colher de chantilly sobre cada pedaço de beijo gelado, ou fazer um bico de confeiteiro e decorar a sobremesa com desenhos de sua preferência.
- Morangos frescos: nada melhor do que frutas frescas para contrastar com a doçura da sobremesa. Você pode cortar alguns morangos em pedaços pequenos e espalhar sobre a gelatina, ou fazer um espetinho com morangos inteiros e espetar na sobremesa.
Conclusão
A sobremesa beijo gelado é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai fazer sucesso em qualquer ocasião. Você aprendeu o que é essa sobremesa, como fazer a receita passo a passo, a origem desse nome curioso e duas sugestões de acompanhamentos para deixar sua sobremesa ainda mais saborosa. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita, e se tiver alguma dúvida ou sugestão, fique à vontade para compartilhar. Espero que tenha gostado do artigo e até a próxima!
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