7 Dicas para Fazer um Delicioso Bolo Trufado de Abacaxi

Você já experimentou um bolo trufado de abacaxi? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que vai surpreender a todos com o seu sabor e textura.

O bolo trufado de abacaxi é uma ótima opção para festas, aniversários ou para um lanche da tarde. Neste artigo, você vai aprender o que é um bolo trufado, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa delícia e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Vamos lá?

O que é um Bolo Trufado?

Um bolo trufado é um tipo de bolo que leva uma camada de recheio cremoso e outra de cobertura, geralmente feitas com chocolate. O nome vem da semelhança com as trufas, que são doces de chocolate recheados com diferentes sabores. O bolo trufado pode ter vários recheios, como brigadeiro, beijinho, doce de leite, morango, maracujá e, claro, abacaxi. O recheio de abacaxi combina muito bem com o chocolate, pois traz um toque de acidez e frescor que equilibra o doce.

Como Fazer um Bolo Trufado de Abacaxi?

Para fazer um bolo trufado de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de abacaxi picado
• Para a cobertura:
  • 300 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixinha de creme de leite

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a massa:
  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
  • Adicione a farinha peneirada aos poucos, alternando com o leite, e misture delicadamente com uma espátula.
  • Por último, acrescente o fermento e misture bem.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja assada e dourada.
  • Espere esfriar e desenforme.
• Para o recheio:
  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Desligue o fogo e adicione o abacaxi picado. Misture bem e reserve.
• Para a cobertura:
  • Em um recipiente, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por cerca de um minuto, mexendo na metade do tempo, até derreter completamente.
  • Adicione o creme de leite e misture bem até formar uma ganache lisa e brilhante.
• Para montar:
  • Corte o bolo em duas partes iguais e coloque uma delas em um prato.
  • Espalhe o recheio sobre a parte inferior do bolo, deixando uma borda livre.
  • Cubra com a outra parte do bolo e pressione levemente para nivelar.
  • Despeje a cobertura sobre o bolo e espalhe com uma espátula, cobrindo toda a superfície e as laterais.
  • Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

Qual é a Origem do Bolo Trufado de Abacaxi?

O bolo trufado de abacaxi é uma receita brasileira que surgiu na década de 1980, quando o chocolate começou a se popularizar no país. A ideia de rechear e cobrir bolos com chocolate foi inspirada nas trufas francesas, que eram consideradas um símbolo de sofisticação e elegância. O abacaxi foi escolhido como recheio por ser uma fruta típica e abundante no Brasil, além de combinar muito bem com o chocolate. O bolo trufado de abacaxi se tornou um sucesso em festas e eventos, e até hoje é uma das receitas mais queridas pelos brasileiros.

Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Bolo Trufado de Abacaxi?

O bolo trufado de abacaxi é uma sobremesa deliciosa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir com alguns acompanhamentos que vão harmonizar perfeitamente. Aqui estão duas sugestões:

• Sorvete de creme: O sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer tipo de bolo, mas especialmente com o bolo trufado de abacaxi. O contraste entre o quente e o frio, o doce e o azedo, o cremoso e o crocante vai deixar a sua experiência gastronômica ainda mais prazerosa.
• Chantilly: O chantilly é outro acompanhamento que não tem erro na hora de servir um bolo trufado de abacaxi. O chantilly vai dar uma leveza e uma suavidade ao seu paladar, além de realçar o sabor do chocolate e do abacaxi. Você pode fazer o seu próprio chantilly em casa, batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha na batedeira até formar picos firmes.

Conclusão

O bolo trufado de abacaxi é uma receita incrível que vai agradar a todos os gostos. Ele é fácil de fazer, tem uma aparência linda e um sabor irresistível. Você aprendeu neste artigo o que é um bolo trufado, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa delícia e quais são os melhores acompanhamentos para servir com ele. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!