A broa de fubá é um pão típico da culinária brasileira, feito com farinha de milho, açúcar, ovos, leite e manteiga. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar macia, fofinha e dourada.
Neste artigo, vamos te ensinar 7 dicas para fazer uma broa de fubá deliciosa, que vai agradar toda a família. Confira!
O que é a Broa de Fubá?
A broa de fubá é um tipo de pão doce, que tem origem na Europa, mas que se adaptou ao Brasil com o uso da farinha de milho. O nome “broa” vem do latim “bulla”, que significa “bolo redondo”. A broa de fubá é muito consumida no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de café, leite ou chá. Ela pode ser feita em formas individuais ou em uma forma grande, cortada em pedaços.
Como Fazer a Broa de Fubá?
Para fazer a broa de fubá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de manteiga derretida
- Erva-doce a gosto (opcional)
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite e a manteiga.
- Junte as duas misturas e mexa bem até formar uma massa homogênea. Se quiser, acrescente a erva-doce.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, ou em forminhas individuais.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
- Espere esfriar um pouco e desenforme.
Qual é a História da Broa de Fubá?
A broa de fubá tem uma história antiga e curiosa. Ela surgiu na Europa, como uma forma de aproveitar o pão velho. Os camponeses misturavam o pão ralado com farinha, água e sal, e assavam em fornos rudimentares. Com o tempo, a receita foi se sofisticando e ganhando novos ingredientes, como ovos, leite, manteiga e açúcar.
A broa chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses, que trouxeram também o milho. Os escravos africanos aprenderam a fazer a farinha de milho, chamada de fubá, e passaram a usá-la na broa. Assim, a broa de fubá se tornou um alimento popular e saboroso, que faz parte da cultura gastronômica brasileira.
Quais são os Acompanhamentos para a Broa de Fubá?
A broa de fubá é uma delícia por si só, mas pode ficar ainda mais gostosa se acompanhada de outros alimentos. Aqui vão duas sugestões:
- Queijo: O queijo combina muito bem com a broa de fubá, pois contrasta o doce com o salgado. Você pode usar queijo minas frescal, queijo coalho ou queijo prato. Basta cortar em fatias e colocar sobre a broa ainda quente.
- Goiabada: A goiabada é outro ingrediente que harmoniza com a broa de fubá, formando o famoso “Romeu e Julieta”. Você pode usar goiabada cremosa ou em pedaços. Basta espalhar sobre a broa ou rechear os pedaços.
Conclusão
A broa de fubá é um pão doce, feito com farinha de milho, que tem origem na Europa, mas que se adaptou ao Brasil. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar macia, fofinha e dourada. Neste artigo, te ensinamos 7 dicas para fazer uma broa de fubá deliciosa, que vai agradar toda a família. Esperamos que você tenha gostado e que experimente fazer em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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