5 dicas para fazer uma deliciosa pamonha de forno

A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, feito com milho verde ralado, leite, açúcar e sal. É cozida em forma de bolo ou embrulhada em palhas de milho e assada ou cozida em água fervente. A pamonha pode ser doce ou salgada, e pode levar recheios como queijo, coco, linguiça, carne seca e outros.

Neste artigo, vamos ensinar como fazer uma versão fácil e prática da pamonha: a pamonha de forno. Essa receita é ideal para quem quer aproveitar o sabor do milho sem ter o trabalho de ralar as espigas e embrulhar as palhas. Além disso, a pamonha de forno fica bem cremosa e dourada, e pode ser servida como sobremesa ou como acompanhamento de uma refeição.

O que é pamonha de forno?

A pamonha de forno é uma adaptação da pamonha tradicional, que dispensa o uso das palhas de milho e leva menos ingredientes. Basicamente, a massa da pamonha é batida no liquidificador com leite condensado, ovos, manteiga e fermento em pó, e depois assada em uma forma untada. O resultado é um bolo macio por dentro e crocante por fora, com um sabor irresistível de milho.

A pamonha de forno é uma receita típica do estado de Goiás, mas também é popular em outras regiões do Brasil. Ela pode ser encontrada em feiras livres, festas juninas e restaurantes de comida caseira. A pamonha de forno é uma ótima opção para aproveitar a safra do milho, que ocorre entre os meses de junho e setembro no país.

Como fazer pamonha de forno?

Fazer pamonha de forno é muito simples e rápido. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 espigas de milho verde
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga para untar a forma

O modo de preparo é o seguinte:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga.
2. Corte os grãos de milho das espigas com uma faca ou um ralador.
3. Coloque o milho no liquidificador e bata bem até obter um creme homogêneo.
4. Adicione o leite condensado, os ovos, a manteiga e o fermento em pó e bata novamente até misturar tudo.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.

Qual é a origem da pamonha?

A pamonha é uma herança da cultura indígena brasileira, que já consumia o milho como base da sua alimentação. Os índios preparavam um mingau chamado “mbojape”, que era feito com milho cozido e amassado com água. Esse mingau era enrolado em folhas de bananeira ou palhas de milho e assado no fogo.

Com a chegada dos portugueses ao Brasil, o mingau indígena foi adaptado com a adição de leite, açúcar, sal e outros ingredientes trazidos da Europa. Assim surgiu a pamonha, que significa “pegajoso” em tupi-guarani. A pamonha se espalhou pelo país e ganhou diferentes variações regionais, como a pamonha caipira, a pamonha baiana, a pamonha nordestina e a pamonha goiana.

Quais são os melhores acompanhamentos para a pamonha?

A pamonha pode ser servida sozinha ou com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões:

• Se você gosta de pamonha doce, pode servir com uma calda de goiabada, de chocolate, de caramelo ou de leite condensado. Você também pode polvilhar canela ou coco ralado por cima da pamonha.
• Se você prefere pamonha salgada, pode servir com um molho de queijo, de tomate, de carne moída ou de frango desfiado. Você também pode acrescentar queijo ralado, orégano, salsinha ou cebolinha na massa da pamonha.
• Se você quer uma refeição completa, pode servir a pamonha com um arroz branco soltinho, uma salada verde fresca e uma carne assada ou grelhada. Você também pode fazer um espetinho de linguiça, frango ou carne e colocar na mesma forma da pamonha para assar junto.

Conclusão

A pamonha de forno é uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai agradar toda a família. Ela é feita com milho verde batido no liquidificador com leite condensado, ovos, manteiga e fermento em pó, e depois assada em uma forma untada. A pamonha de forno fica bem cremosa e dourada, e pode ser servida como sobremesa ou como acompanhamento de uma refeição.

A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, que tem origem na cultura indígena. Ela pode ser doce ou salgada, e pode levar recheios variados. A pamonha pode ser encontrada em feiras livres, festas juninas e restaurantes de comida caseira.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre pamonha de forno. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você pensa sobre essa receita. Até a próxima!