O gelado de pêssego é uma sobremesa refrescante, saudável e fácil de fazer. É perfeito para os dias quentes de verão, ou para qualquer ocasião que você queira saborear um doce cremoso e frutado. Neste artigo, você vai aprender como fazer um gelado de pêssego caseiro, quais são os benefícios dessa fruta, e algumas curiosidades sobre a sua origem. Vamos lá?
O que é o Gelado de Pêssego?
O gelado de pêssego é uma receita que consiste em bater no liquidificador ou processador pêssegos frescos ou em calda, leite condensado, creme de leite e gelo. O resultado é um creme gelado, suave e saboroso, que pode ser servido em taças ou copos, decorado com pedaços de pêssego ou folhas de hortelã. O gelado de pêssego é uma ótima opção para quem gosta de sobremesas leves e naturais, pois não leva açúcar nem corantes artificiais.
Como Fazer um Gelado de Pêssego?
Para fazer um gelado de pêssego, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de pêssegos em calda (ou 4 pêssegos frescos descascados e picados)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras de gelo picado
O modo de preparo é muito simples:
- Escorra os pêssegos em calda e reserve a calda. Se usar pêssegos frescos, lave-os bem e retire as sementes.
- Coloque os pêssegos, o leite condensado, o creme de leite e o gelo no liquidificador ou processador. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira o creme para uma tigela ou refratário e leve ao freezer por cerca de 2 horas, ou até ficar firme.
- Retire do freezer e sirva em taças ou copos, regando com a calda reservada ou com mel. Se desejar, decore com pedaços de pêssego ou folhas de hortelã.
Qual é a História do Gelado de Pêssego?
O gelado de pêssego é uma receita que tem origem na culinária italiana, mais especificamente na região da Sicília. Lá, ele é chamado de granita di pesca, e é feito com suco de pêssego, açúcar e água. A mistura é colocada em um recipiente raso e levada ao freezer, onde é mexida periodicamente com um garfo para formar cristais de gelo. A granita di pesca é servida em copos altos, com uma colher e um canudo, e pode ser acompanhada por chantilly ou biscoitos.
A granita di pesca foi trazida para o Brasil pelos imigrantes italianos no século XIX, e adaptada aos ingredientes locais. O leite condensado e o creme de leite foram adicionados para dar mais cremosidade ao gelado, e os pêssegos em calda substituíram os frescos quando estes não estavam disponíveis. O gelado de pêssego se tornou uma sobremesa popular em todo o país, especialmente nas festas juninas e nos churrascos.
Quais são os Acompanhamentos para o Gelado de Pêssego?
O gelado de pêssego é uma sobremesa que combina com vários tipos de acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões:
- Bolo: Um pedaço de bolo simples, como o bolo de fubá ou o bolo inglês, pode ser uma ótima companhia para o gelado de pêssego. Você pode cortar o bolo em fatias finas e colocar por cima do creme, ou servir em um prato separado.
- Sorvete: Se você quiser uma sobremesa ainda mais gelada, pode misturar o gelado de pêssego com uma bola de sorvete de creme ou de baunilha. O contraste entre o doce e o azedo vai deixar o seu paladar satisfeito.
- Frutas: Outra opção é servir o gelado de pêssego com outras frutas frescas, como morangos, kiwis, uvas ou abacaxi. Você pode cortar as frutas em pedaços pequenos e misturar com o creme, ou fazer uma salada de frutas e colocar por cima.
Conclusão
O gelado de pêssego é uma sobremesa deliciosa, saudável e fácil de fazer. Você só precisa de alguns ingredientes simples, um liquidificador ou processador, e um freezer. Você vai se surpreender com o sabor e a textura desse creme gelado, que é perfeito para os dias quentes de verão, ou para qualquer ocasião que você queira saborear um doce cremoso e frutado. Experimente fazer o gelado de pêssego em casa, e compartilhe a sua opinião e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
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