A parmegiana de carne moída é uma receita fácil, rápida e saborosa que agrada a toda a família. É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia, sem gastar muito tempo ou dinheiro. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa delícia, seguindo algumas dicas simples e práticas. Confira!
O que é Parmegiana de Carne Moída?
A parmegiana de carne moída é uma variação da tradicional parmegiana de frango ou de bife, que consiste em uma camada de carne moída temperada e refogada, coberta com molho de tomate, queijo e orégano, e levada ao forno para gratinar. É um prato de origem italiana, mas que se adaptou ao paladar brasileiro, sendo muito popular em todo o país.
Como Fazer Parmegiana de Carne Moída?
Para fazer parmegiana de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- Orégano a gosto
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem, soltando a carne com uma colher, até que esteja cozida e dourada.
- Em um refratário untado com um pouco de óleo, espalhe metade da carne moída, formando uma camada uniforme.
- Cubra com metade do molho de tomate, espalhando bem sobre a carne.
- Coloque metade do queijo muçarela por cima do molho, cobrindo toda a superfície.
- Repita as camadas com o restante da carne, do molho e do queijo.
- Polvilhe orégano a gosto sobre o queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Retire do forno e sirva em seguida.
A História da Parmegiana de Carne Moída
A parmegiana de carne moída é uma receita que surgiu da criatividade dos imigrantes italianos que vieram para o Brasil no século XX. Eles trouxeram na bagagem a receita original da parmegiana, que era feita com bifes finos de carne bovina empanados e fritos, cobertos com molho de tomate e queijo parmesão.
No entanto, como a carne bovina era cara e escassa na época, eles tiveram que adaptar a receita com os ingredientes disponíveis no Brasil, como a carne moída, o molho de tomate pronto e o queijo muçarela. Assim, nasceu a parmegiana de carne moída, que se tornou um prato típico da culinária brasileira.
Acompanhamentos para Parmegiana de Carne Moída
A parmegiana de carne moída é um prato completo e nutritivo, que pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros alimentos. Algumas sugestões de acompanhamentos são:
- Arroz branco: o arroz branco é um clássico da cozinha brasileira, que combina perfeitamente com a parmegiana de carne moída. Ele ajuda a equilibrar o sabor do molho e do queijo, além de fornecer carboidratos para dar energia.
- Salada verde: uma salada verde é sempre uma boa pedida para acompanhar qualquer prato assado ou gratinado. Ela traz frescor, crocância e vitaminas para a refeição. Você pode usar alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, cenoura, beterraba, etc.
- Purê de batata: o purê de batata é outro acompanhamento que harmoniza muito bem com a parmegiana de carne moída. Ele tem uma textura cremosa e um sabor suave, que contrasta com a crosta de queijo da parmegiana. Além disso, ele é fácil de fazer e agrada a todos.
Conclusão
A parmegiana de carne moída é uma receita deliciosa, fácil e econômica, que pode ser feita em qualquer ocasião. Ela é uma ótima forma de aproveitar a carne moída que você tem na geladeira, e de surpreender a sua família com um prato diferente e saboroso. Você pode servir a parmegiana de carne moída sozinha ou acompanhada de arroz branco, salada verde, purê de batata ou o que mais você preferir.
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer uma parmegiana de carne moída perfeita. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Até a próxima!
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