A torta de banana é uma sobremesa clássica e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Além de ser saborosa, ela também é nutritiva, pois contém potássio, fibras e vitaminas.
Neste artigo, você vai aprender como fazer uma torta de banana deliciosa, seguindo algumas dicas simples e práticas. Confira!
O que é uma Torta de Banana?
A torta de banana é um tipo de torta doce, feita com uma massa crocante e um recheio cremoso de bananas amassadas ou fatiadas.
Ela pode ser coberta com chantilly, merengue, doce de leite, chocolate ou outra cobertura de sua preferência. A torta de banana é uma receita típica da culinária brasileira, mas também é popular em outros países, como Estados Unidos, França e Portugal.
Como Fazer uma Torta de Banana?
Para fazer uma torta de banana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de manteiga gelada
- 1/4 de xícara de água gelada
- 6 bananas maduras
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/4 de xícara de água
- Cobertura de sua escolha
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Com um garfo ou um cortador de massa, corte a manteiga em pedaços pequenos e incorpore à farinha, até formar uma farofa. Adicione a água aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Enquanto isso, descasque e corte as bananas em rodelas. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar, o suco de limão, a canela e a noz-moscada, mexendo até dissolver. Junte as bananas e cozinhe por cerca de 15 minutos, até ficarem macias. Dissolva o amido de milho na água e adicione à panela, mexendo até engrossar. Reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C. Abra metade da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire a massa do forno e espalhe o recheio sobre ela. Abra o restante da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas. Faça alguns cortes na superfície da massa para sair o vapor. Leve ao forno por mais 20 minutos, ou até dourar.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Decore com a cobertura que preferir e sirva.
Qual é a Origem da Torta de Banana?
A origem da torta de banana é incerta, mas existem algumas teorias sobre como ela surgiu. Uma delas é que ela foi criada por escravos africanos no Brasil colonial, que aproveitavam as bananas maduras que sobravam nas fazendas para fazer um doce simples e barato. Outra teoria é que ela foi inspirada na apple pie americana, substituindo as maçãs por bananas. Há também quem diga que ela foi inventada por imigrantes portugueses no século XIX.
Quais são os Acompanhamentos para a Torta de Banana?
A torta de banana pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes que realçam o seu sabor. Algumas sugestões são:
- Sorvete de creme: o contraste entre o quente e o frio, e entre o crocante e o cremoso, torna essa combinação irresistível. Você pode usar sorvete de creme ou de outro sabor que harmonize com a banana, como baunilha, doce de leite ou chocolate.
- Creme de leite fresco: o creme de leite fresco é uma opção leve e refrescante, que suaviza a doçura da torta. Você pode bater o creme de leite com um pouco de açúcar e baunilha, ou usar ele puro mesmo.
- Frutas vermelhas: as frutas vermelhas, como morango, framboesa, amora e mirtilo, adicionam cor, acidez e antioxidantes à torta. Você pode usar as frutas frescas ou fazer uma calda com elas, cozinhando-as com um pouco de açúcar e água.
Conclusão
A torta de banana é uma receita fácil, deliciosa e nutritiva, que pode ser feita com ingredientes simples e acessíveis. Seguindo as dicas deste artigo, você vai conseguir fazer uma torta de banana perfeita, com uma massa crocante e um recheio cremoso. Você também vai aprender sobre a origem da torta de banana e os melhores acompanhamentos para ela. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda a sua família e os seus amigos. Não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou a sua torta, e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la. Obrigado por ler!
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